Една ябълка на ден държи ли лекаря далеч? Какво показват изследванията

Една ябълка може да бъде полезен избор на храна, но не е доказано, че яденето на една ябълка всеки ден премахва необходимостта от медицински грижи. Познатата поговорка дава много по-големи обещания, отколкото подкрепят изследванията. Разумно е да се наслаждавате на ябълките заради техния вкус, текстура и принос към разнообразната диета. Неразумно е да се използва поговорката като причина за отлагане на среща или замяна на предписаното лечение.

Разграничението става по-ясно, когато попитате какво всъщност измерва дадено проучване. Проучване на посещения при лекар, опит за измерване на холестерола и експеримент за измерване на приема на обяд са три различни изследвания. Всеки може да ни каже нещо за ябълките, без да докаже, че плодът предпазва от всяка болест. Формата на храната също има значение: цяла ябълка, напитка и подсладен пълнеж са различни неща за ядене.

За ежедневно решение изберете ябълковия продукт, който всъщност искате да използвате, разберете порцията и подготовката и го преценете в рамките на пълното хранене. Няма нужда да печелите ежедневна серия от ябълки. Има смисъл да се научите как да четете твърденията, приложени към позната храна.

Проучването-посещението на лекар тества тясна версия на поговорката

Дейвис и колеги изследваха данни от проучване в САЩ в статия, публикувана в JAMA Internal Medicine през 2015 г. Техният окончателен анализ включва 8399 възрастни. В категорията -ядене на ябълки са използвани най-малко 149 g сурова ябълка, приблизително малка ябълка, докладвано в диетичен спомен, считан за типичен от участника. Това беше класификация за анализа, а не препоръчителна дневна доза.

Основният резултат е отчитане на не повече от едно посещение на лекар през предходната година. След корекция за няколко лични и-здравни характеристики, връзката между яденето на ябълки и този резултат не е статистически значима. Изследователите са изследвали и друга употреба в здравеопазването. Това беше по-скоро наблюдателно сравнение, отколкото експеримент, приписващ на хората да ядат ябълки, така че не можеше да установи причина и следствие.

Обяснението на университета в Мичиган подчертава защо приспособяването има значение: хората, които ядат ябълки, се различават по други навици и характеристики. Поради това простото сравнение между групите може да създаде различно впечатление от анализа, който отчита тези разлики. Полезният въпрос не е просто дали една група изглежда по-здрава. Въпросът е дали разликата може разумно да се припише на плода.

Посещението при лекар също е несъвършена стенограма за здраве. Назначаването може да включва превенция, наблюдение, лечение или успокоение. Преброяването на посещенията дава информация за използването на услугата; не предоставя пълна информация за това колко добре е човек. Продължавайте да се грижите, подходящи за вашите обстоятелства, независимо дали ябълките са част от вашата закуска.

Други опити с ябълки отговарят на други въпроси

Контролирано проучване от Koutsos и колеги, публикувано през 2020 г., изследва 40 възрастни с леко повишен холестерол. Участниците консумират две специфични цели ябълки дневно, 340 g без сърцевината, или подходяща контролна напитка в продължение на осем седмици всяка, разделени от четири-седмично промиване. Отчетеният LDL холестерол е 3,72 mmol/L след ябълковия период и 3,86 mmol/L след контролния период. Проучването не установи ефект върху кръвното налягане.

Този резултат се отнася за определена храна, сравнителен продукт, група и период. Това не е доказателство, че една ябълка с всякакъв размер замества лечението на холестерола или че замразен десерт дава същия резултат. Проучването измерва рискови маркери, вместо да демонстрира по-малко инфаркти или по-малко посещения при лекар. Тези разграничения запазват това, което е интересно за откритието, без да увеличават обещанието му.

Отделен експеримент от Flood-Obbagy и Rolls сравнява ябълка, ябълково пюре и ябълков сок преди хранене при 58 възрастни. Порциите бяха съгласувани по тегло и енергия. Цялата ябълка предизвиква по-голямо засищане и по-малък прием на храна в сравнение с другите тествани форми. Това беше краткосрочен-експеримент с храненето; резултатът не трябва да се превръща в гарантирана дългосрочна -цифра за-отслабване.

Тези изследвания могат да съществуват едновременно, без да си противоречат. Една храна може да повлияе на измерване при условия на изпитване, докато проучване на населението не открива ясна връзка с различен резултат. Правилният отговор е всяко заключение да бъде свързано с неговия въпрос. Комбинирането на всички благоприятни констатации в един обширен списък с ползи прави доказателствата по-трудни, а не по-лесни за разбиране.

Прочетете заглавие за храна с четири подробности до него

Започнете с хората. Възрастните със специфично начално състояние не са автоматично представителни за всяка възрастова група или медицинско състояние. След това идентифицирайте действителната храна и сравнението. Проба на цял плод срещу напитка отговаря на въпрос, различен от сравнението с друг цял плод. Нито едно от двете не ви казва какво се случва, когато ябълка се добави към несвързана рецепта.

След това разгледайте заедно периода от време и резултата. Експеримент с хранене може да изследва моменталния апетит. При по-дълга интервенция може да се изследва измерен маркер. Проучване може да изследва докладваните навици и използването на здравни грижи. Времевата скала и измерването ви казват какво решение може да подкрепи откритието. Те също така разкриват кога заглавието е пропуснало съществена квалификация.

Не е нужно да ставате статистик, преди да изберете обяд. Достатъчно е кратко описание: кой какво е ял, в сравнение с какво, за колко време и какво се е променило? Ако не можете да попълните тези подробности, приемете заглавието като отправна точка за четене. Това все още не е практическа инструкция за вашата пазарска кошница.

Едно допълнително разграничение помага: измерването на това, което има в една ябълка, не е измерване на това, което ябълката ще направи на човек. Таблица на състава може да поддържа изчисление на въглехидрати или фибри в определена порция. Той не може сам по себе си да демонстрира лечение на заболяване. Използвайте информация за състава за аритметика на хранене и клинични изследвания за твърдения относно резултатите.

Същата дисциплина важи и за драматичен процент. Попитайте какво описва процентът, какво сравнение го е довело и дали е наблюдавана връзка или резултат от интервенция. Едно число може да бъде точно в рамките на изследването си и все пак да бъде подвеждащо, когато се премести в друго изречение. Запазването на първоначалния знаменател и резултата често е по-полезно от запомнянето на заглавния номер.

Съхранявайте изследваната храна прикрепена към заключението

Цялата ябълка има ядивна плът, кожа, ако е запазена, и разпознаваема структура. Сок, пюре, сушени парчета и формулиран пълнеж се различават по начин на приготвяне и опит за хранене. Harvard's Nutrition Source обсъжда тези разлики, включително загубата на голяма част от фибрите по време на производството на бистър сок. Думата ябълка върху името на продукт не прави всички тези форми идентични в хранително отношение.

Theябълкова кожа и ръководство за приготвянесе занимава конкретно с решения за корекция. Тук по-широкият смисъл е да се опише точно храната, преди да се вземе заключение за нея. Ако в проучване е използвана кора-на цели плодове, кажете това. Ако продуктът в ръката ви е смес, прочетете какво друго е включено.

Ще поискаме действителното описание на съставките, преди да обсъдим приложение,-водено от храненето. Обикновени замразени парчета ябълка, подсладен ябълков пълнеж и готов сладкиш изискват различна информация. Изявлението на доставчика относно плодовия компонент може да е напълно точно, докато останалата част от рецептата остава без внимание. Тази празнина става важна, щом някой се опита да опише готовата порция.

Работен пример за плодово съдържание, а не за клинична еквивалентност

Пример за преглед на хипотетичен етикет-: рецепта произвежда порция десерт от 140 g, съдържаща 35% ябълка от теглото. Ябълковият принос е 140 g умножено по 0,35 или 49 g. Останалите 91 g идват от останалите компоненти на рецептата. Разработчикът на продукта записва 49 g като ябълков принос в рецептата и оценява готовия десерт, като използва пълната му формула.

Решението е да се опише какво съдържа рецептата, вместо да наричаме десерта еквивалентен на интервенция с цяла-ябълка. Това изчисление не осигурява клиничен ефект и автоматична хранителна стойност. За истински продукт използвайте действителната рецепта и подходящата информация за готовия-продукт; ако обработката промени посочената база, разрешете тази база, преди да представите номера.

Този пример също така показва защо една сервираща снимка е недостатъчна. Две купи могат да изглеждат еднакво пълни, докато съдържат различни пропорции плодове, сос и други съставки. Информацията, необходима за описание на рецепта, идва от самата рецепта. Една снимка може да покаже размера или външния вид на парчето, но не може да реши въпроса за-процента на съставките, скрит под повърхността.

Поставете една ябълка на ден в разнообразната диета

NHS използва една средна ябълка като пример за плодова порция в своите указания за 5 на ден в Обединеното кралство. Препоръчва разнообразие от плодове и зеленчуци; това не прави ябълките целия план. Неговите указания също така разграничават цели плодове от сокове и смутита, чието комбинирано дневно количество е ограничено до 150 ml и се брои за не повече от една порция.

Това са практически диетични конвенции, а не прагове, получени от проучване-посещения при лекар. Изследователската класификация от 149 g и познатата фраза една ябълка служат за различни цели. Размерът на ябълката също варира. Ако имате нужда от премерена порция за определен план, използвайте нейното годно тегло и информацията за храната, подходяща за тази форма, вместо да приемате, че всяка ябълка доставя едно и също количество.

За хората с диабет насоките на CDC включват цели плодове в рамките на подходящ избор на въглехидрати и наблягат на размера на порциите. Следвайте плана, разработен с вашия екип за грижи. Естествено сладката храна все още допринася за въглехидратите, а заглавието на плодовете не дава основание за промяна на лекарството. Полезната информация е действителното сервиране и как се вписва в цялостния повод за хранене.

За някой без специални диетични изисквания удоволствието и практичността могат да останат централни. Изберете текстура и вкус, които харесвате. Дръжте други плодове и зеленчуци на разположение. Ако предпочитате круша в определен ден, този избор не изисква обяснение за неуспех на поговорката. Гъвкавият модел на хранене има място за познати фаворити и алтернативи.

Изберете ябълковата форма за ястието, което възнамерявате да приготвите

Прясната ябълка може да е подходяща за повод за хранене, където хрупкавостта и преносимостта са от значение. Готовите филийки могат да подхождат на ястие, където видимите парчета имат значение. Малки зарчета могат да разпределят ябълка върху сместа с лъжица. Плавната подготовка служи за друга цел. Това са кулинарни избори, които можете да оцените директно, без да искате медицинско изследване да избере рецепта за вас.

Theгама замразени ябълкиосигурява отправна точка за сравняване на наличните формуляри. За избран продукт прочетете инструкциите за приготвяне и прегледайте резултата в желаното ястие. Снимка на замразени парчета не предсказва точно колко твърди или меки ще бъдат те след вашия метод на готвене. Скромен кухненски опит отговаря по-директно на този практически въпрос.

Бихме разграничили видим топинг от равномерно разпределено плодово включване, преди да изберем разфасовката. Големите парчета могат да бъдат полезни, когато представянето зависи от виждането на ябълка. По-малките парчета може да се разпределят по-лесно в сместа. Компромисът-не е, че едно рязане е по-здравословно; това е дали приготвената храна придава вида и текстурата за ядене, необходими на рецептата.

Пример за заведения за хранене с два различни въпроса за приемане

Пример за хипотетична кухня: планирани са дванадесет топли порции десерт със 100 g ябълкова съставка на порция, което дава общо 1200 g. Готвачът получава две подходящи проби, 600 g филийки и 600 g зарове, и приготвя всяка с една и съща рецептурна процедура и необходимите инструкции за продукта. Всеки опит представлява шест порции на базата на посочените съставки.

Нарязаният вариант се оценява за разпознаваеми парчета и спретнато сервиране. Нарязаната на кубчета версия се оценява за равномерно разпределение и дали порцията с лъжица има желаната текстура. Готвачът записва отделно теглото на готовите партиди, тъй като 600 g вложена ябълка не е непременно 600 g готова рецепта. Избраната форма е тази, която отговаря на действителното изискване за представяне.

Резултатът от примера е документиран кулинарен избор, а не обещание за добив на доставчик или здравословна констатация. Освен това предотвратява избегнато недоразумение при поръчка: кухнята може да обясни дали иска видими парчета ябълка или разпределено включване. Това описание е полезно в aразговор за обслужване на храни, където обща заявка за здравословни ябълки би оставила приложението неясно.

Плодовата закуска и плодовата съставка се нуждаят от различни въпроси за етикета

Чанта спържени резени ябълкае различен формат за закуска. Трябва да се оценява чрез собствените му съставки, размера на порцията и хранителната информация. Наличието на ябълка не прави хрупкавата закуска взаимозаменяема с пресни плодове по тегло, нито приятното хрупкане демонстрира някой от резултатите, измерени в проучване за цяла-ябълка.

Същият подход работи за сос или пълнеж. Първо идентифицирайте храната, която се продава. След това проверете количеството, което планирате да ядете, и пълните съставки. Ако сравнявате два продукта, поддържайте базата за сравнение последователна. Малка порция от една опаковка и много по-голяма порция от друга могат да скрият практическата разлика, която сте искали да разгледате.

Размерът на опаковката и размерът на порцията отговарят на различни въпроси. Първият ви казва колко храна е доставена; второто ви казва количеството, използвано за показаната информация или предвидения повод за хранене. Опаковка, съдържаща няколко порции, не е една порция, просто защото може да се отвори наведнъж. Проверете и двете, преди да използвате фигура на етикета при планирането на хранене.

За многократна употреба в кухнята запазете оригиналната идентичност на продукта, свързана с всеки контейнер, използван по време на приготвянето. ясноопаковкипомогнете да запазите информацията, необходима за идентифициране на съставката и да следвате нейните указания. Това е особено полезно, когато в различни рецепти се използват няколко подобни-на вид плодови компонента. Етикетът трябва да остане на разположение, когато лицето, което приготвя храната, има нужда от него.

Подготовката и индивидуалните нужди все още са на първо място

Ръководството на FDA препоръчва измиване на пресни продукти под течаща вода преди приготвяне или ядене, включително когато кората ще бъде отстранена. Започнете с чисти ръце и оборудване, отрежете повредените участъци и изхвърлете гнилата продукция. Бъдете готови--да ядете продукти далече от сурово месо и оборудването, използвано с него. Една питателна храна все още изисква обикновени грижи в кухнята.

За замразена ябълка следвайте инструкциите за готвене или приготвяне на избрания продукт. FDA обяснява, че замразяването не убива надеждно бактериите в готовите-за-готвене храни. Следователно продукт, който изисква готвене, трябва да се готви според указанията. Не превръщайте образ на чисто-изглеждащ замразен плод в предположение, че е готов за консумация направо от торбата.

Навикът към ябълките също трябва да зачита алергията или диетичния план на индивида. NHS препоръчва медицински преглед при съмнение за хранителна алергия. Ако яденето на храна предизвика реакция, потърсете подходящ съвет, вместо да се опитвате да постигнете дневна цел. Внезапно подуване на гърлото или устата, затруднено дишане или колапс изисква спешна помощ; следвайте всеки предписан план за действие при алергия.

Практичен начин да завършите решение за храна е да посочите формата, порцията и целта в едно изречение. Например, може да искате прясна ябълка за хрупкане или готова ябълкова съставка за готвено ястие. След като тези подробности са ясни, изберете подходяща храна, боравейте с нея правилно и се насладете на храната. Поговорката може да остане поговорка; изборът ви на храна може да се основава на нещо по-специфично.

Референции

1. Дейвис и колеги (2015): Консумация на ябълки и посещения при лекар
2. Университет на Мичиган: Обяснение на проучването-посещение на лекар
3. Куцос и колеги (2020 г.): Изпитание за кросоувър на цяла ябълка
4. Flood-Obbagy and Rolls (2009): Форма на плода, ситост и прием на храна
5. Harvard Nutrition Източник: Ябълкови форми
6. NHS: 5 размера на порциите на ден
7. CDC: Избор на здравословни въглехидрати
8. FDA: Избиране и сервиране на продукти безопасно
9. FDA: Готови-за-готвене храни
10. NHS: Хранителна алергия