Токсични ли са черниците за хората? Плодове, сокове и растителни части

Зрелите, правилно идентифицирани плодове от черница са годни за консумация и обикновено не се третират като отровни. Този отговор не обхваща цялото дърво. Неузрелите черници и млечният сок от млади издънки, листа или повредена растителна тъкан могат да причинят неблагоприятни ефекти и не трябва да се консумират случайно.

NC State Extension класифицира бялата черница като притежаваща слабо{0}}отровни характеристики, изброява зрелите плодове като годни за консумация и съобщава за стомашно разстройство и халюцинации от неузрели плодове и млечен сок.[1]Това е разлика между-срещу-неузрели и-растителни части, а не доказателство, че всяко тъмно зрънце е безопасно.

Правилната идентификация, количеството, симптомите, лицето и формата на продукта определят действието. За неочаквано излагане се свържете с център по отравяния или медицинска служба, вместо да предизвиквате повръщане или да разчитате на домашно лекарство. Затруднено дишане, колапс, гърчове, силно объркване или бързо влошаващи се симптоми изискват спешна помощ.

Отделете четири въпроса, скрити в думата "Mulberry"

    Зрели плодове:Известните плодове на Morus в нормална зрялост се консумират пресни и в конфитюри, сокове и други храни. Зрелостта не винаги може да се прецени по тъмен цвят, тъй като белите-сортове черница могат да узреят в бяло, розово, лилаво или черно. Известен източник и материал за сортове.

    Неузрели плодове:Твърди, зелени, незрели или сокови-плодове принадлежат към категорията за избягване. Причината не е просто кисел вкус. Разширената токсикологична информация конкретно разграничава неузрелите плодове от зрелите ядливи плодове.[1]

    Сок и растителни части:Счупени клонки, листа и млади издънки могат да отделят бял латекс. Годността на плодовете не позволява дъвченето на листа, кора или стъбла. Храни, чайове и екстракти, направени от листа, изискват отделни доказателства за идентичност, обработка, доза и безопасност.

    Неизвестни плодове:Плод, наподобяващ черница, може да произхожда от друго растение. Никога не опитвайте неидентифицирани горски плодове като метод за идентификация. Съветите на-центъра по отрови се основават на най-точната налична идентичност на растение или продукт, така че снимайте цялото растение, ако е безопасно.

Защо само оцветяването може да доведе до грешно решение за токсичност

Името на вида бяла черница не означава, че всички зрели плодове са бели. Разширението на Университета на Минесота описва зрели плодове, вариращи от бяло до розово до наситено лилаво.[2]Ето защо един бледо узрял сорт може да бъде сбъркан с неузрели плодове.

Възможна е и обратната грешка. Червен или тъмен плод на непознато растение не е непременно узряла черница. Комбинирайте известната ботаническа идентичност, очаквания цвят на сорта, мекота, лесно разделяне, аромат, сладост и липса на млечен сок. Когато някое решаващо поле е неизвестно, не го яжте.

Търговските спецификации трябва да описват зрялост с контролиран цветови диапазон и физически критерии. „Черно“ е недостатъчно, ако трябва да се ограничи червеното под-зрели плодове. Одобрените референтни снимки трябва да показват преминаване и неуспех при постоянно осветление, включително бледи сортове, където е приложимо.

Theръководство за сурова черницаобхваща колко зрели плодове се оценяват за ядене. Тази страница остава с границите на токсичността: кои растителни части и степени на зрялост не са еквивалентни на зрели ядливи плодове.

За решения за измиване, разваляне, готовност за замразяване и получаване, използвайте отделноторъководство за-безопасност на храни от черница. „Безопасно за ядене“ включва проблеми с микробите и обработката; „токсичен“ тук е ограничен до идентичност на растението, зрялост, излагане на сокове и-части на растението.

Какво да направите след неочаквано излагане

Първо отстранете останалия растителен материал от устата и се отдалечете от по-нататъшно излагане. Не карайте човека да повръща, освен ако специалист по отрови не го нареди. Избършете сока от кожата и изплакнете откритата кожа или очите с чиста вода, докато търсите конкретен-съвет за продукта.

Съберете фактите: възраст и приблизително тегло, име на растение или продукт, част от растението, зрялост, количество, време, симптоми, лекарства и медицински състояния. Запазете опаковката или безопасна проба от растение. Ясни снимки на листа, кора, плодове и целия растежен навик могат да помогнат за идентифицирането.

В Съединените щати Poison Control препоръчва webPOISONCONTROL или 1-800-222-1222 за неочаквано или прекомерно излагане на бяла черница.[3]На други места използвайте местната токсикологична служба или номер за спешни случаи. Съветът варира в зависимост от подробностите за експозицията, така че не чакайте общ праг за интернет.

Обадете се на службите за спешна помощ за затруднено дишане, посиняване на устните, силно подуване на гърлото, колапс, гърчове, силна възбуда, подчертано объркване или невъзможност за събуждане. Обаждането в-център по отравяния не е заместител на спешната реакция, когато са налице животозастрашаващи признаци.

Пример: Дете яде плодове от непознато дърво

    Пример за експозиция:Четири{0}}годишно-е намерено да държи няколко частично сдъвкани червени плода под дърво. Възрастен смята, че може да са черници, но растението не е идентифицирано преди това и никой не знае колко са били изядени. В момента детето няма симптоми.

Не решавайте, че червеното означава безопасно или токсично. Отстранете останалия материал, направете ясни снимки и се свържете с центъра по отрови с възраст, тегло, възможно количество и време. Следвайте неговите инструкции за наблюдение или грижа. Не предлагайте солена вода, въглен, мляко или предизвиквайте повръщане, освен ако не е специално указано.

Ако детето развие проблеми с дишането, колапс, гърчове или силно объркване, незабавно се обадете на спешна помощ. Ако по-късно растението бъде потвърдено като черница, зрелостта и излагането на сок все още имат значение. Правилната идентичност стеснява въпроса; не оправдава игнорирането на нови симптоми.

Превенцията е проста: наглеждайте малки деца около плодните дървета, почиствайте падналите плодове от местата за игра, учете, че непознатите горски плодове не са храна и пазете местния номер на отровата достъпен. Всеки малък плод също може да представлява опасност от задавяне, независимо от химическата токсичност.

Хранителната алергия е различна от отравянето

Зрелият ядлив плод все още може да причини алергия при чувствителен човек. Публикуваните доклади описват орални симптоми, свързани с-черница, уртикария, дихателни симптоми и анафилаксия, с възможна кръстосана-реактивност, включваща смокини или полени.[4]

Алергията е имунна реакция, а не доказателство, че плодът е отровен за всички. Сърбежът в устата или копривната треска след узрели плодове не трябва да се отхвърлят, защото страницата с разширение ги нарича годни за консумация. Спрете да ядете и следвайте плана за алергия на лицето; затруднено дишане, подуване на гърлото или отпадналост изисква спешна помощ.

Обикновеният храносмилателен дискомфорт е друга категория. Голяма порция, развалена храна, друга съставка от рецепта или инфекция могат да причинят гадене или диария. Theръководство за странични-ефекти от черницапритежава сортиране на симптоми, алергии и добавки.

Поддържайте обективни записи на събития: продукт, партида, количество, подготовка, време и наблюдавани симптоми. Не поставяйте етикета на клиент като "нетолерантен" или много "токсичен" без разследване. Медицинската оценка и прегледът-на качеството на продукта отговарят на отделни части на събитието.

Чаят от листа и екстрактите не са обикновени плодове

Листата от бяла черница се продават като чай, прах и хранителни добавки. NCCIH казва, че проучванията при хора остават ограничени, съобщава за храносмилателни разстройства сред често срещаните ефекти и отбелязва потенциален риск от ниска-кръвна-захар, когато листата се комбинират с лекарства за диабет.[5]

Търговската обработка може да създаде определена листна храна, но не превръща пресни листа от непознато дърво в безопасна закуска. Част от растението, вид, реколта, екстракция, концентрация, доза, замърсители и предвидена популация принадлежат към досието за безопасност.

Не използвайте ядливи-зрели плодове, за да продавате капсули от листа като безрискови. По същия начин не използвайте екстракт-от неблагоприятни ефекти, за да твърдите, че обикновените зрели плодове са отровни. Съхранявайте доказателства, прикрепени към точния изследван материал и доза.

Лице, което приема-лекарство за понижаване на глюкозата, бременно, кърмещо, подготвящо се за операция или лечение на медицинско състояние, трябва да обсъди растителните добавки с квалифициран клиницист. Добавката не трябва да замества предписаните грижи.

Работен пример: Приложете ограничение за неузрели-плодове

    Работен пример:Спецификацията за хипотетична цяла-черница позволява не повече от 1,0 процента неузрели плодове по брой. Инспектор изследва представителна проба от 600 плода и намира 11 плода, отговарящи на договореното определение за незрели. Резултатът е 11 ÷ 600 × 100=1.83 процента.

Пробата надвишава посочения лимит с 0,83 процентни пункта, така че партидата следва процедурата за задържане и разпореждане. Не трябва да преминава, защото повечето плодове са тъмни или защото средният Брикс е приемлив. Brix не идентифицира всеки незрял плод в нееднородна партида.

Дефинирайте „неузрели“ и изберете проба, преди да използвате резултата. Цвят, твърдост, очаквана зрялост на сорта и признаци на сок могат да бъдат част от критерия. Ако инспекторите използват различни определения, процентът дава фалшива точност.

Ограничението от 1,0 процента е илюстративно, а не стандарт XMSD или универсален праг на безопасност. Задайте търговски лимити чрез оценка на риска, правни изисквания, капацитет на процеса, предназначение и съгласие с клиента. Запишете коригиращи действия и проверете по-късно партиди.

Вградете контрол-на частите на завода във веригата на доставки

За XMSDгама замразени черници, посочете зрели плодове като суровина и дефинирайте стъбла, листа, неузрели плодове, чужд растителен материал и дефекти. Попитайте кое място за обработка, план за вземане на проби и документи за приемане се отнасят за действителната поръчка.

TheIQF страница със замразени чернициможе да започне цяла-спецификация на плодовете. Преведете термините на уеб-ниво в измерими критерии за подреждане: справка за зрялост, толерантност на стеблото, процент на счупване, сортиране, контрол на чужди-материали, микробиология, опаковка и съхранение.

Съхранявайте плодове, листа, екстракт от листа и други растения под различни кодове на артикули. Сертификатът за автентичност на доставчика трябва да посочва идентичността на частта от растението и продукта. Споделените произволни думи в имената на елементите са слаб контрол; Проверките на баркод и записи трябва да предотвратят навлизането на прах от листа в плодова формула.

Системите за жалби и неблагоприятни-събития трябва да запазват информация за партидата, обслужването и частите-на завода. Тенденция за неузрели плодове, фрагменти-съдържащи сок, доклади за алергия и ГИ отделно. Комбинирането на всяко събитие в "токсичност на черницата" разрушава модела, необходим за коригиращи действия.

Пример: Одит на иск за „Не{0}}токсична черница“.

    Пример за иск:В торбичка за продажба на дребно пише „Всички части на черницата са не-токсични и безопасни за всички.“ Формулата съдържа зрели плодове плюс екстракт от листа. Изявлението унищожава две части на растението, пренебрегва алергията и индивидуалния риск и противоречи на разширените предупреждения за неузрели плодове и сок.

Премахнете универсалния иск. Потвърдете идентичността и дозата на всяка съставка, вземете-файла за безопасност и взаимодействие на екстракта от листа, прегледайте правилата за местоназначение и напишете обикновено описание на продукта вместо гаранция за безопасност. Ако листната съставка не е съществена, преформулирането може да опрости както доказателствата, така и комуникацията.

За обикновени зрели плодове „подбрани зрели черници“ е по-точно от „нулева токсичност“. Той описва материален контрол, без да обещава липса на алергия, задушаване, замърсяване или храносмилателни симптоми. Претенциите трябва да отговарят на това, което спецификацията може да докаже.

Не използвайте „Токсичен“ като уловка-всички диагнози

Симптомите след черници могат да възникнат по няколко начина. Излагането на неузрели плодове или сок е една от възможностите. Хранителна алергия, микробно замърсяване, разваляне, голяма порция, друга съставка на рецепта, лекарствено взаимодействие или несвързано заболяване са други. Думата токсичен не идентифицира маршрута.

Изградете времева линия. Запишете точния плод или добавка, част от растението, зрялост, количество, подготовка, други храни, време до симптоми и прогресия. Незабавният сърбеж в устата и уртикария сочат към различен клиничен въпрос от няколко вечерящи, развиващи повръщане часове след един споделен десерт.

Запазете останалия продукт в неговата опаковка при подходящо съхранение и запишете партидата. Не изпращайте шепа без етикет като единствено доказателство. Разследващите се нуждаят от верига на охрана, състояние на продукта и информация за това кой друг е ял храната. Резултат от несвързана опаковка на дребно не може да изчисти замесената партида.

Разследването на медицинските грижи и снабдяването трябва да продължи без конкуренция. Клиницистите управляват човека; QA запазва продукта и записите; органите за обществено-здравно обслужване определят нуждите от докладване. Персоналът на компанията не трябва да диагностицира алергия или отравяне с растения от формуляр за оплакване.

Съобщавайте факти, докато се развиват доказателства: „Партидата е задържана след докладвани симптоми“ е точно. „Черници отровиха клиента” е изводът. Преждевременната формулировка може да насочи разследването погрешно и да доведе до това несвързаните зрели-плодове да се третират като една и съща експозиция.

Одит на контрола на-суровината зад „Зрелите плодове“

Започнете от критериите за прибиране на реколтата. Одобрената полева инструкция трябва да показва приемливия диапазон на зрялост на сорта, метода за отстраняване на плодовете и забранения материал. Ако на работниците се плаща само по тегло без проверки за зрялост, неузрелите плодове и фрагментите от растения могат да се повишат, дори когато по-късно средният Brix изглежда нормален.

Прегледайте капацитета за сортиране при действителна скорост на линията. Ръчен екип или оптичен сортировач, който се представя добре при бавно валидиране, може да пропусне бледи плодове или листа при пикова производителност. Сравнете данните за дефекти по час, смяна и входяща зрялост, след което задайте отговор, когато тенденцията се повиши.

Проверете водата за измиване и манипулирането, без да приемате, че измиването премахва растителния латекс или превръща незрелите плодове. Измиването контролира повърхностната почва и замърсителите при валидирания процес. Зрелостта и изключването на-частите на растенията изискват контрол на реколтата и сортиране преди замразяване.

Проверете мостри от готови-продукти в целия цикъл, не само при стартиране-. Запазете изображения и бройки за неузрели плодове, стъбла, листа и чужд растителен материал. Свържете резултатите с входящата партида на фермата и производствената партида, така че повтарящите се проблеми да могат да бъдат проследени до източник или процес.

Коригиращите действия трябва да посочат основната причина, засегнатия обхват, незабавно ограничаване и последваща проверка. „Напомняне на работниците“ е слабо, без да показва променени инструкции, обучение, корекция на линията, честота на пробите или критерии за прибиране на реколтата. Потвърдете подобрението чрез последващи партидни данни.

Използвайте матрица за вземане на решение за-завод

    Известен зрял плод:Отнасяйте се към него като към храна, след това приложете обикновена хигиена, алергия, разваляне и контрол на порциите. Статусът годен за консумация не премахва микробиологичните спецификации или изискванията за етикетиране на местоназначението.

    Неузрели плодове или сок{0}}носещ материал:Не го освобождавайте за обикновена употреба на плодове. Задръжте партидата или пробата, определете количествено дефекта по одобрения метод и следвайте разпореждането. Не разчитайте на сладост, добавена по-късно, за да направите суровината приемлива.

    Търговска листна съставка:Изискване на отделен артикулен код, спецификация, одобрение от доставчика, доза, граници на замърсители, регулаторна класификация и преглед на безопасността. Сертификатите за автентичност на плодовете и снимките на плодовете не се отнасят за подготовката на листата.

    Неизвестен растителен материал:Спрете употребата и я идентифицирайте чрез квалифицирани доказателства. Ако е имало излагане, свържете се със служба за отрови с най-добрите налични факти. Не чакайте консенсус в социалните -медии, когато са намесени симптоми или уязвим човек.

    Смесен или неправилно етикетиран материал:Карантина и проследяване на засегнатия обхват. Определете дали проблемът е изолирана грешка в опаковката, грешка в идентичността на доставчика или грешка във формулировката. Освобождаване само след разрешаване на въздействието върху идентичността, безопасността, етикета и клиентите съгласно писмения процес.

Дръжте границата на доказателствата видима

Базите данни за разширени растения и насоките на-центъра за отрови подкрепят разграничението между зрели-плодове и неузрели/сок, но те не предоставят универсален праг на дозата за всеки вид Morus, култивар, човек и препарат. Липсата на праг е причина да се търси-конкретен съвет, а не разрешение за измисляне на такъв.

Докладите за случаи могат да установят, че събитие като алергия е възможно, но не могат да кажат колко често се случва в общата популация. Търговско твърдение, че „не са намерени случаи“ също е слабо, ако методът на търсене, езиците, датите и точният материал не са документирани.

Използвайте най-силното твърдение, което доказателствата и продуктът могат да съдържат: зрелите идентифицирани плодове са годни за консумация; неузрелите плодове и сокове заслужават избягване; листните препарати изискват собствен преглед; неочаквано излагане принадлежи на услуга за отравяне. Този отговор е по-полезен от „всички черници са отровни“ или „всяка част е напълно безопасна“.

Спазвайте тази граница в спецификациите, обучението, комуникацията с клиентите и записите на инциденти, така че всяко решение да остане обвързано с действителния материал.

Последни мисли от XMSD

Зрелите, правилно идентифицирани плодове на черницата са годни за консумация. Неузрелите плодове, млечният сок и не-частите на плодовите растения са различни експозиции и не трябва да се смята, че са безопасни от репутацията на плода. Цветът сам по себе си не може да установи зрелостта на различните видове и сортове.

След неочаквано излагане, запазете самоличността, частта от растението, количеството, времето и симптомите, след което се свържете с център за отравяния или медицинска служба. Търговски дефинирайте зрели плодове, граници на неузрели, стъбла, листа и възможност за проследяване. Избягвайте универсални твърдения за „не-токсичност“, които спецификацията на храните не може да докаже.

Референции

1. NC State Extension: Ядливостта на бялата черница и характеристиките на отровата.
2. Разширение на Университета на Минесота: Идентификация на бяла черница.
3. Национален столичен център по отрови: Бялата черница отровна ли е?.
4. Алергични реакции към растения от род Morus: Преглед.
5. NCCIH: Листа от бяла черница, полезност и безопасност.