Имате ли нужда от пресни плодове за здравословна диета

Отговорът: През лятото, местно отглеждани пресни плодове осигурява максимално хранене и вкус. През зимата обаче опциите са тънки. Когато изборът ви е ябълки, портокали, грейпфрут, банани и още ябълки, добавянето на разнообразие от плодове към вашата зимна диета може да бъде предизвикателство.

Консервите, замразените и сушени плодове предлагат алтернативи, когато пресните неща са извън сезона и в много случаи са удобство. Бързо е да добавите замразени ягоди към протеинов шейк или да хвърлите един ичен контейнер с неподсладен ябълков сос в чантата си за обяд.

По принцип консервираните и замразените плодове осигуряват подобни количества витамини и минерали в сравнение с техните пресни еквиваленти. Плодовете обикновено се замразяват или консервират много скоро след прибиране на реколтата, така че съдържанието на витамини и минерали се запазва. Консервирани плодове ще имат по-ниски количества витамин С в сравнение с пресни плодове, тъй като процесът на консервиране изчерпва някои от витамин. Въпреки това, нивата на витамин С остават постоянни през целия срок на годност на консервираните плодове.

Те също могат да имат недостатъци. Консервираните праскови и круши са малко по-ниски във фибрите от свежите им частици, тъй като пилингът им е премахнат. Консервираните плодове, опаковани в сироп, имат допълнителна захар и калории, които повечето от нас не се нуждаят. Например, две праскова половини консервирани в тежък сироп доставя 24 грама добавена захар (обикновено високо фруктоза царевичен сироп), или шест чаени лъжички "стойност.

Можете да изцедите течността от консервирани плодове, за да намалите съдържанието на захар. Още по-добре, купуват консервирани плодове, които са неподсладени и консервирани в собствените си сокове или вода.

Както пресни плодове, сушените плодове осигуряват фибри, витамини и минерали. Сушените плодове обаче доставят по-малки количества витамин С и фолиева киселина от пресните плодове поради загуби, които възникват по време на сушене.

Основният недостатък на сушени плодове е фактът, че съдържа повече калории за порция от пресни плодове. Това е така, защото по-голямата част от водата, която дава плодове в насипно състояние, е била отстранена. Например, една чаша грозде има 110 калории и 29 грама естествено срещаща захар. Същата порция стафиди (сушено грозде) опаковки в 521 калории и 128 грама захар.

Ако гледате приема на калории, запази течен порция сушени плодове до една четвърт чаша. И не забравяйте да изберете сушени плодове без добавена захар; сушени подсладени боровинки, например, съдържат седем чаени лъжички добавена захар на една четвърт чаша.

Сушени плодове могат да бъдат консервирани със сулфит, което може да предизвика алергична реакция при някои хора, особено тези с астма. Ако сте чувствителни към сулфити, прочетете етикета и избягвайте храни, които ги съдържат.

Включете разнообразие от плодове в диетата си всеки ден. Канадският Пътеводител за храните съветва възрастни те консумират седем до 10 порции зеленчуци и плодове всеки ден. Децата и тийнейджърите се нуждаят от четири до осем дневни порции, в зависимост от възрастта и пола. Въпреки че няма официални насоки за това колко от тези дневни порции трябва да бъде плод, препоръчвам ви да ядете поне четири плодови порции (например две чаши пресни плодове) на ден.

Един плод сервира неравности е еквивалентът на един среден плод (например ябълка, портокал или банан), половината от грейпфрут, една четвърт чаша сушени кайсии (10 половинки), половин чаша плодове или една четвърт чаша стафиди.

Лесли Бек, регистриран диетолог, се намира в клиниката "Медисис" в Торонто. Тя е редовен сътрудник на канала на CTV.