Телефон: +86-592-2917278

bgезик
Начало > Знания > Детайли

Процес на замразена ягода

Apr 07, 2025

Замразена ягода

Според данните от изследванията, предоставени от XMSD,Замразените ягоди имат значителни предимстваПо отношение на запазването на хранителни вещества - в сравнение с пресни ягоди, които се съхраняват дълго време след избора или които са били събрани, преди да достигнат пълна зрялост, съдържанието на витамин и степента на задържане на антиоксиданти обикновено са по -високи. Това явление се дължи на факта, че технологията за бързо замразяване може ефективно да се заключи в хранителните вещества на оптималния етап на зрялост (осигурен от XMSD)

Frozen Strawberry Dices Production Process

Процес на замразени ягодови диси

1. Избор на суровина

Стандарти за качество:

Пресни, зрели ягоди (80-90% зрялост)

Без: вредители, синини, плесен

Ниво на BRIX: По -голямо или равно на 8 градуса (индикатор за сладост)

Цвят: Еднообразно яркочервено

 

Какви други замразени ягодови продукти има?

 

frozen-strawberry-healthy

2. Почистване и подготовка

 

Тройна - система за измиване:

Първоначално изплакване: Бягаща вода (15-20 градуса)

Дестинация: Ръчно или механично отстраняване на стъблото

Окончателно измиване: Балонче за миене с дезинфектант (рН 6.5-7.5)

 

3. Сортиране и класиране

 

✔ Контрол на качеството:

Ръчна проверка: 10% произволно вземане на проби

Оптичен сортиратпремахва:

Под/над - узрели (сортиране на цвят)

Меки/повредени плодове (откриване на плътност)

Чуждестранни материали (откриване на UV)

Strawberry Sorting & Grading

4. Прецизно изкривяване

Спецификации за рязане:

Размери на зарове: 10 × 10 мм (± 1 мм) или 15 × 15 мм (± 1 мм)

Материал на острието: храна - неръждаема стомана

Пропускателна способност: 500-800 кг/час

 

5. Процес на замразяване на IQF

 

Две - замразяване на сцената:

Предварително охлаждане:

Температура: 0 градуса до 4 градуса

Продължителност: 15-20 минути

 

IQF тунел:

Темп: -35 градуса (въздушен поток 6-8м/с)

Време за замръзване: 8-12 минути

Основна температура: по -малко или равна на -18 градуса

Available for OEM/Private Label XMSD

samples & MOQ

6. Опаковка и съхранение

Опции за опаковане:

 

Търговия на дребно: 250g/500g вакуумни торбички

Групово: 10 кг кашони с LDPE лайнери

Предлага се персонализирано етикетиране

 

Протокол за съхранение:

 

Незабавно прехвърляне на -20 градусово студено съхранение

Подреждане: по -малко или равно на 5 палети високи (поддръжка на въздушния поток)

Мониторинг на температурата (24/7 цифров запис)

 

7. Осигуряване на качеството

Параметри на тестване:

Параметър Стандарт Честота
Брой на микробите <50,000 CFU/g На партида за производство
Мая/плесен <100 CFU/g Ежедневно
Остатък от пестициди Запознайте се с MRLS на ЕС Седмично
Витамин С. По -голям или равен на 30 mg/100g Месечно

8. Сертификати

 

Международен: HACCP, ISO 22000, BRCGS

Експорт: FDA, EU Organic, Jas

Халал/кошер: Предлага се при поискване

 

Основни предимства

 

  ✅ Задържане на хранителни вещества: 90-95% витамин С
  ✅ Защита на цветовете: Поддържа се естествен червен оттенък
  ✅ Запазване на текстурата: Клетъчна структура непокътната
  ✅ Година - кръгла доставка: Не сезон - зависим

 

Предлага се за OEM/частен етикет
📞 Свържете се с нашия екип по продажби за проби и MOQ