Зелен лук във вода: Отглеждането и съхранението са различни задачи

Вкоренената основа от зелен лук може да даде повече зелени издънки във вода. Това е малък разрастващ се проект, а не метод за неопределено съхранение на купа, купен за вечеря. Първо изберете работата: отглеждане, запазване на прясна съставка за храна или избор на замразена съставка за готвене.

За пресен зелен лук, предназначен за храна, указанията на Университета на Минесота са ясни: охладете ги в найлонов плик и ги използвайте незабавно. Водата също се появява в някои съвети-за съхранение на билки, но билката и местоположението имат значение. Охладеният букет от кориандър е различен от растителна основа на слънчев перваз на прозореца.

Същите грижи са необходими и при целината. Жива корона, свежи стръкове, приготвени за салата, и замразени парчета за готвено ястие са различни изходни материали. Даването на инструкция и на трите да стоят във вода замъглява въпроса, който готвачът всъщност има нужда от отговор.

Започнете с частта на растението и предвидената употреба

Погледнете какво е пред вас, преди да изберете метод. Основа от вкоренен бял лук, връзка с прикрепени листа и торбичка с наситнен замразен лук имат различни цели. Общото име на съставката помага да се идентифицира храната, но не е пълно описание на нейното състояние или подготовка.

Ръководството за отглеждане на Университета на Минесота обсъжда гроздови лук, Allium fistulosum, със зелени и бели стъбла, които не образуват луковици. Той също така покрива различно растение, египетския ходещ лук. Това разграничение е полезно, когато инструкцията за градинарство се отнася до определен вид лук. Не приемайте, че името на рецептата идентифицира точния посадъчен материал, описан в ръководството за отглеждане.

За рецептата обикновените кулинарни подробности често имат по-голямо значение от дългата дискусия-за името на растенията. Дали готвачът иска нарязани зелени парчета в купа, цяла глава лук в чинията или парчета, включени в пълнеж? Поставете предвидената форма в бележките за хранене. Заявката за един куп може да крие няколко различни очаквания относно това кои части ще бъдат използвани.

В XMSD бихме започнали дискусия за варени-съставки с това предназначение. Нашитегама замразени пресен лукпредоставя място за идентифициране на кандидат формуляри. Купувачът все още трябва да свърже предложената съставка с рецептата, включително дали храната е предназначена да показва разпознаваеми парчета или по-разпръсната добавка.

Една снимка може да помогне в този разговор. Потърсете обсъжданата характеристика, като например видимите зелени и бели фигури. Запишете примерната самоличност до снимката, така че друг човек да знае какво се разглежда. Съответната информация за продукта предоставя подробности, които снимката не може да установи, включително предоставените указания за приготвяне.

Отнасяйте се към буркана с основи като към малък растящ проект

Разширението на щата Айова описва съхраняването на бели основи от зелен лук с корените им в плитки води. Той обяснява, че съхраняваните резерви са ограничени и също така обсъжда прехвърлянето на растенията в почвата. Нейната целина и свързаните с нея корони произвеждат нови листа. Това са примери за растеж от задържани растителни части; ръководството не обещава замяна на пазарен-зеленчук от всяка скрап.

Прочетете пълните инструкции за градинарство, преди да започнете. Изберете ясна цел за проекта: наблюдение на корени, записване на растежа на листата или решение дали да продължите с градински контейнер. Кратка бележка за началната дата и идентичността на растението прави по-късните наблюдения по-лесни за тълкуване, особено когато няколко души споделят кухнята.

За запис на наблюдение използвайте една и съща гледна точка всеки път. Снимка, направена близо до ръба, и друга, направена от другата страна на стаята, могат да направят промяната да изглежда по-голяма или по-малка, отколкото е. Ако измерването е част от дейността, изберете референтна точка и я заявете. Това е по-полезен запис от поредица от атрактивни снимки без надписи.

Бележка за наблюдение може да идентифицира два конкретни издънки по позицията им на снимката, след което да опише какво се вижда на тази дата. Следващата снимка трябва да показва същите тези позиции. Ако контейнерът е бил преместен или обърнат, обърнете внимание на тази промяна, така че човекът, който сравнява снимките, да не сбърка различен изглед с различен резултат.

Ако интересът се насочи към градинарството, използвайте ръководство-за отглеждане на култури за следващия етап. UMN описва зелен лук, отгледан от семена или трансплантации, с пълно слънце и подходящо засаждане и грижи. Неговите препоръки на открито се отнасят до градинска обстановка. Те не са инструкции за-хранителен разтвор за домашна хидропонна система и кухненският буркан не е пълен заместител на това ръководство.

Проектът може да има свое собствено място в графика на домакинството. Един човек може да обича да прави снимки, докато друг предпочита да си води писмена бележка. Изберете рутина, която участващите хора могат да следват.

Дайте на прясната съставка за храна план за съхранение и приготвяне

Ръководството за храна със зелен{0}}лук на UMN препоръчва изплакване под течаща вода преди приготвяне. Неговите съвети за охлаждане се отнасят до храната, която се съхранява за употреба, така че организирайте групата около ястията, които възнамерявате да приготвите. Рецепта с видима гарнитура и такава с нарязан лук, разбъркан в готвено ястие, трябва да имат отделно посочени форми на съставките.

Насоките за производство на FDA се отнасят както за домашни продукти, така и за закупени храни. Препоръчва се чисти ръце и измиване с течаща-вода, без сапун или препарат върху продуктите и изхвърляне на храна, която изглежда гнила. Измиването може да намали бактериите, но не ги елиминира. Поради това новият растеж или свежите-листа не са заместител на нормалната обработка на храната.

За продукти, които трябва да се съхраняват в хладилник, FDA препоръчва чист хладилник при 40 градуса F или по-ниска температура и термометър за проверка на температурата. Също така се казва, че закупените предварително нарязани или пакетирани продукти трябва да се съхраняват в хладилник. Това са съображения за-съхранение на храни; те не установяват среда за отглеждане или график за прибиране на реколтата за проект за растение.

Сега свържете съхранената съставка с истинската вечеря. Запишете дали количеството в рецептата означава закупената връзка или готовата нарязана порция. Това са различни етапи. Ако рецептата е разработена с помощта на готови парчета, претеглете или измерете тази форма, когато я повтаряте. В противен случай промените в подрязването може да се объркат с промяна в самата рецепта.

Това е особено полезно, когато един човек пазарува, а друг готви. Списъкът за пазаруване може да описва покупката, докато рецептата описва какво влиза в ястието. Забележка като нарязан зелен лук за пълнежа дава на готвача повече насоки, отколкото свободно напомняне да използва лука. Това също прави предложената замяна по-лесна за обсъждане.

Закупена замразена съставка носи свои собствени инструкции в кухнята. Запазете тези, прикрепени към продукта, и ги следвайте за съхранение и подготовка. Не приемайте начина, по който се използва пресен лук, като разрешение за сервиране на замразен продукт без подготовката, която се изисква на етикета му. Храната може да използва същото име на съставка, докато предоставената форма променя работата.

Свържете метода на съхранение с посочената съставка

Щатът Юта идентифицира кориандъра като пресни листа от кориандър и ги разграничава от семена от кориандър, използвани като подправка. Насоките за пресни-билки поддържат кориандъра в хладилник. Единият вариант е да оставите чепката във вода, да покриете хлабаво отгоре с найлонов плик и да я държите в хладилника, като сменяте водата на всеки два дни. Това е режим на -съхранение на храната, а не обща инструкция за оставяне на всички билки на стайна температура.

Босилекът предоставя полезно изключение. Ръководството за домашно-градинско съхранение на UMN описва съхраняването на стъблата на босилек във вода при стайна температура. Времето за съхранение е приблизително и конкретният съвет за босилек трябва да остане прикрепен към босилека. Снимка на няколко зелени грозда в чаши не показва, че едни и същи условия са подходящи за всеки един.

Назовете билката в плана за хранене. Листа от кориандър, семена от кориандър и босилек отговарят на различни заявки за рецепта, дори когато купувачът се опитва да направи удобна замяна. Ако дадена съставка не е налична, изберете дали да смените ястието или да направите съзнателна алтернатива. Не позволявайте решението за съхранение тихо да се превърне в промяна на подправката.

Сумата и формата също трябва да са ясни. Рецептата може да посочва листа, нарязана билка или приготвена смес, съдържаща други съставки. Запазете описанието с количеството.

Една лъжица от приготвена смес не е автоматично вложена същата съставка като лъжица насипни листа, защото част от тази лъжица може да е нещо друго.

За обща кухня поставете съответния метод, където лицето, което поддържа храната, може да го намери. Кратка бележка, назоваваща билката и свързваща я с подходящото ръководство, е по-полезна от няколко конкуриращи се инструкции за водата. Освен това прави промяната в плана видима, когато някой използва съставката в друго хранене.

Целината за готвено ястие има различна работа от хрупкавото стъбло

Националният център за домашно съхранение на храни обяснява, че целината губи хрупкавост, когато е замразена, и насочва домашно{0}}замразения си продукт към готвени ястия. Пълният му запис дава специфичен метод на приготвяне. Това разграничение помага на готвача да избере употреба за домашно-консервирана целина; той не предоставя указанията за готвене за всеки търговски замразен продукт.

Помислете къде се появява целината в храната. Сурова пръчка, представена за потапяне, се оценява като тази пръчка. Целината, добавена към супа, сос или пълнеж, се оценява в рамките на готовата храна. Започнете с приложението, което всъщност планирате, вместо да изисквате всяка продуктова форма да произвежда едно и също изживяване при хранене.

Нашитегама замразена целинаможе да помогне за идентифициране на търговска съставка, която да се изследва за готвена употреба. Запишете предложената кройка и идентичността на продукта преди опита. Описанието трябва да идентифицира храната, както и разфасовката, с достатъчно подробности, за да се разграничи нарязаното стъбло от друг продукт от целина.

В XMSD бихме попитали готвача къде трябва да се забележи целината. При пълнежа въпросът може да се отнася до това дали парчетата пасват на сервирането и остават разпределени, когато храната се порционира. В една супа кухнята може да иска видими парчета в купата. Предпочитаното наблюдение следва ястието, а не общо твърдение, че по-фините или по-големи разфасовки винаги са по-добри.

Опитайте предложената съставка в рецептата и запазете записа за приготвяне. Ако храната се порционира с черпак или лъжичка, използвайте този прибор, когато оценявате сервирането. Това позволява на екипа да прецени храната, която всъщност би поставил пред закусвалнята. Подреждането на отделни части за снимка отговаря на различен въпрос.

Когато преглеждате мостра, разграничете описаното от доставчика от това, което кухнята наблюдава. Предоставеното описание идентифицира кандидата; изпробването на рецептата установява дали кухнята го харесва в това ястие. Ясна бележка за приемане обединява тези два записа. Може да посочи избраната съставка и използвания препарат, без да измисля гарантиран резултат във всяка рецепта.

Разпределете покупката на домакинството към храната, преди да планирате допълнителни

Практически пример: едно домакинство възнамерява да направи готвена заливка и отделна заливка за супа. В този илюстративен план рецептите се нуждаят съответно от 60 г и 20 г готов пресен зелен лук. Готвачът разполага със 100 г от същата приготвена форма. Двете хранения съставляват 80 g, оставяйки 20 g за друга употреба съгласно съответните указания за -съхранение на храна.

Това са предполагаеми въведени рецепти, а не предложени диетични количества. Изчислението започва след подготовката. Ако количеството за пазаруване е записано като необрязана връзка, готвачът не може да го извади директно от приготвеното количество, без първо да установи колко използваема съставка осигурява. Поддържането на етапите ясни предотвратява привидно щедрата покупка да скрие недостатък в рецептата.

Следващото решение се отнася до храната, а не просто до наличието на остатък. Готвачът може да избере друга подходяща рецепта, която използва наличната порция или съзнателно да коригира планирано ястие. Напишете новото количество в тази рецепта, за да може някой друг да повтори решението. Добавянето на малко повече по навик не дава ясна основа за следващия списък за пазаруване.

Няколко подходящи бази могат да бъдат отделени за отделен проект за наблюдение. Двете планирани ястия все още имат съставки, разпределени от вече налична храна. Това прави разделянето на задачите лесно разбираемо: бележките към рецептите поддържат вечеря, докато бележките към проекта описват дейност със собствен начален материал.

Ако друг човек готви второто ястие, в бележката трябва да се посочи коя порция е запазена за него. След това домакинството може да прегледа дали първоначалният план е проработил: подходящо ли е количеството гарнитура за сервираните купи и дали пълнежът използва предвиденото количество? Тези наблюдения могат да подобрят следващия план за рецепта, без да се твърди, че проектът е донесъл определена реколта.

Изчислете съставките за приготвения пълнеж, преди да изберете опаковки

Работен пример: кухня планира сготвен пълнеж за 48 порции, използвайки хипотетични 12 g доставен замразен пресен лук и 18 g доставена замразена целина на порция. И двете суми се отнасят за теглото на съставките преди етапа на готвене в кухнята. Заедно те дават 30 g на порция или 1440 g за партида: 576 g лук и 864 g целина.

Двете съставки трябва да останат отделни при изчислението. Ако имаше хипотетични опаковки от 500 g за всяка, кухнята щеше да се нуждае от две опаковки лук и две опаковки целина. Това ще остави 424 g лук и 136 g целина след разпределянето на тази партида, за общ остатък от 560 g. Тези предполагаеми пакети илюстрират аритметика; те не са изявление за наличните размери на опаковките на XMSD.

Обсъдете споразумението с планиранияхранене и кетърингизглед на работния процес. Общите 1,44 кг са полезни за рецептата, но това не означава, че едната съставка може да покрие недостига на другата. Нито предвижда теглото на сготвената плънка, след като са включени всичките й други съставки и етапи на приготвяне.

За адискусия за опаковане, въведете изискванията за компонентите и честотата на този препарат. Друго ястие може да използва целина без лук, така че по-широкото меню на кухнята има значение, когато се обмисля как са опаковани съставките. Сравнете действително предложение с посочените изисквания, преди да решите кое подреждане отговаря на работата.

Ако времето за подготовка влияе върху покупката, решете какво включва сравнението. Един екип може да претегля съставките, докато друг записва цялата задача чрез пълнене и изчистване на работната зона. Тези измервания отговарят на различни въпроси. Използвайте едни и същи начални и крайни точки за сравняваните алтернативи и запишете приготвеното количество до времето. По-бързият малък опит сам по себе си не установява необходимото време за всички 48 порции.

Готвачът може също така да отдели две наблюдения, които лесно се бъркат: удобството при боравене с предоставената съставка и качеството на готовия пълнеж. Запишете всеки според собствените си термини. Това позволява практичен избор, когато предложението се представя добре в едно отношение, но се нуждае от корекция в другото.

В XMSD ще прегледаме заедно формите на продуктите, планираната готвена употреба и количествата на компонентите. Ако кухнята промени един от разфасовките или начина, по който съставката влиза в пълнежа, преценете тази промяна с рецептата, преди да повторите покупката. Полезният резултат е дефиниран избор на съставки и ясен запис на подготовката, който следващият готвач може да следва.

Референции

• Щат Айова: Отглеждане от кухненски отпадъци
• UMN: Отглеждане на лук
• UMN: Зелен лук
• FDA: Избиране и сервиране на продукти безопасно
• Щат Юта: Cilantro
• UMN: Съхранение на зеленчуци в домашната градина
• NCHFP: Замразяване на целина
• Оперативна преценка на XMSD относно идентичността на съставките, разпределението на рецептите и сравненията на проби. И двата обозначени примера са хипотетични: изчислението на домакинството използва приготвен пресен лук, а изчислението в кухнята използва доставени замразени съставки преди готвене. Предполагаемите количества и опаковки не са диетични препоръки или XMSD спецификации.