Медена вода: захар, калории и границите на енергийните твърдения
Mar 18, 2021
Медената вода е вода, подсладена с мед. Осигурява течност и енергия от въглехидрати, като количеството зависи от това колко мед сте добавили. Може да е приятна напитка, но една сутрешна чаша не е установен начин да увеличите скоростта на метаболизма си, да подобрите хранителното състояние на кръвта си или да отмените ефектите от неадекватния сън.
Ако целта е просто да пиете вода, медът не е задължителен. Ако искате сладко, премерете количеството и вземете под внимание другите подсладени храни и напитки през деня. По-голяма чаша прави дадено количество мед по-разредено; не премахва захарта или енергията, които консумирате, когато изпиете цялата напитка.
Полезното разграничение е между осигуряването на гориво и лечението на умората. Изследванията при упражнения са изследвали меда при определени условия, докато продължаващата умора може да има няколко различни причини. Планирайте напитката като храна, а не като лечение. Мед не трябва да се дава на бебета под 12 месеца поради риск от детски ботулизъм.
Започнете с теглото на меда
„Лъжица“ е свободно описание. Размерът на лъжицата, колко е пълна и колко мед остава върху нея могат да променят количеството, което достига до чашата. За повтаряща се рецепта, претеглете добавения мед или използвайте ясно дефинирана информация за сервиране на действителния продукт. Запишете това количество заедно с размера на чашата.
Общата информация за меда на USDA FoodData Central съдържа 304 kcal и 82,12 g общи захари на 100 g. Неговата мярка за супена лъжица тежи 21 g. Това са референтни стойности за меда, а не лабораторен анализ на всеки буркан. Следното изчисление използва този запис; етикетът на конкретен продукт може да се различава.
Работен пример: три измерени количества
Използвайки стойностите на USDA, 10 g мед допринасят с около 30,4 kcal и 8,2 g захари. За 15 g цифрите са около 45,6 kcal и 12,3 g; за 21 g, около 63,8 kcal и 17,2 g. Умножете теглото на меда по стойността на 100 g и разделете на 100.
| Добавен мед | Енергия от мед | Захари от мед |
|---|---|---|
| 10 g | 30,4 kcal | 8.2 g |
| 15 g | 45,6 kcal | 12.3 g |
| 21 g | 63,8 kcal | 17.2 g |
Измерете количеството, което изберете. Обикновената вода не добавя захар; включете други съставки отделно. Таблицата сравнява препаратите, вместо да препоръчва дневен прием.
У дома използвайте везна, която може надеждно да измери желаното количество. Голямата кухненска везна може да е неудобна за много малки добавки, така че проверете разделителната способност и инструкциите. За споделена рецепта запишете количеството мед с броя на порциите, вместо да оставяте следващия човек да тълкува „малко“.
Ако обикновено наливате директно от съда, сравнете това наливане с написаната рецепта веднъж. Целта е да разберете количеството, а не да превърнете пиенето на чай или приготвянето на закуска в сложен ритуал. След като рецептата е ясна, изберете практичен начин да я повторите.
Разреждането променя концентрацията, а не цялата-чаша
Да предположим, че едно и също измерено количество мед отива в малка чаша в един случай и в по-голяма чаша в друг случай. Ако и двете напитки са свършили, консумираният мед е един и същ. По-голямата чаша има по-малко концентриран вкус, защото около това количество подсладител има повече вода.
Това има значение, когато сравнявате рецепти, изразени по различни начини. Една рецепта може да описва мед на чаша, друга може да даде количество за цяла кана, а трета може да посочи процент от готовата смес. Преобразувайте ги в действително сервираното количество, преди да решите кое използва по-малко мед.
За кана измерете готовото количество и броя на порциите, които ще осигури. Добавянето на допълнителна вода може да доведе до повече порции, ако всяка порция остане със същия размер. Ако всеки просто получи по-голяма порция, промяната може да остави количеството мед на човек недокоснато. Решете какъв резултат възнамерявате, преди да коригирате рецептата.
Разбъркайте добре преди да разделите напитката. Проверете дали подсладителят се разпределя в течността, така че първата и последната чаша да представляват една и съща рецепта.
Естественият мед все още допринася за свободни захари
NHS включва захарите в меда сред свободните захари, въпреки че те се срещат естествено. Той ги отличава от захарите в непокътнати плодове и зеленчуци и естествено присъстващи в млякото. Цифрата "общо захари" на етикета на храните може да включва и двата вида. Използвайте списъка на съставките заедно с тази обща сума, за да идентифицирате добавените подсладители в смесена храна.
За повечето възрастни указанията на Обединеното кралство дават максимум 30 g свободни захари на ден. Това е насока за населението, която обхваща храната и напитките през целия ден, а не предложение за използване на това количество в мед. Прочетете го в контекста на вашата диета и всеки индивидуален съвет, който следвате.
Вижте дали медът замества друг подсладител или е допълнителна съставка. Смяната на подсладителя в рецепта е различно решение от добавянето на мед към храна, която вече е достатъчно сладка. Започнете, като опитате неподсладената основа, където е подходящо, след което решете дали ястието изобщо се нуждае от добавка.
Пазете рецептата, размера на порцията и целта ясни, когато сравнявате мед. За вкус, опитайте готовото ястие; за по-ниско количество подсладител, сравнете измерените добавки.
Медената вода и закуската вършат различни задачи
Една напитка може да придружава закуската, без да се превръща в цялото хранене. Помислете какво възнамерявате да ядете заедно с него. Купа, приготвена с овесени ядки, подходящо мляко или алтернатива, и плодове съдържа различна комбинация от съставки от подсладена вода. Изберете закуската за храната, която искате, вместо да приемате, че сладка напитка е покрила всичко.
Нашитеръководство за балансирана закускаобсъжда зърнени храни, избор на мляко и плодове по-подробно. За меда незабавното решение е къде сладостта е полезна. Добавянето му както към напитката, така и към купата за закуска създава две добавки, които трябва да се разглеждат заедно.
Опитайте храната при действителната температура на сервиране. Плодов топинг, купичка с кисело мляко и гореща зърнена закуска могат да представят различен вкус, така че не е необходимо едно количество мед да подхожда и на трите. Поддържайте останалата част от пробната рецепта последователна, когато сравнявате добавките; в противен случай различно количество плодове или по-сладко кисело мляко може да скрие промените.
Прочетете и етикета на киселото мляко. Продукт, който вече е подсладен, може да изисква рецепта, различна от обикновена. Запишете действителния продукт, използван в кухненски опит, така че по-късна промяна на марката или вкуса да не промени тихо готовото ястие.
Какво може да ни каже изследването на упражненията
Систематичен преглед от 2019 г. от Хилс и колеги изследва девет проучвания за мед и упражнения. Изследването варира значително по отношение на участниците, упражненията, количествата и времето. Наблюдавани са някои ползи спрямо сравнения, които не съдържат въглехидрати, но медът като цяло дава сходни остри резултати и възприемани -усилни реакции спрямо други източници на въглехидрати.
Това сравнение има значение. Показването на полза срещу водата не доказва, че медът има уникален ефект в сравнение с подобно количество въглехидрати. Прегледът също така отбеляза трудността да се отделят-специфичните ефекти на меда от разликите в приема на въглехидрати и дизайна на изследването. Той не установи ежедневна рутина с-вода с мед за хора, уморени след работа в офиса или безсъние.
За планирана тренировка вземете под внимание цялостното подреждане на храната и течностите и всички съвети за спортно хранене, които използвате. Нашата дискусия заупражнява топлина и хидратацияразглежда различна част от това решение. Сладка домашно приготвена напитка не трябва автоматично да се третира като еквивалентна на продукт, формулиран за определен план за упражнения.
Дръжте въпросите отделно, когато четете проучване: какво са консумирали участниците, какво е било сравнението и какъв резултат е бил измерен? Промяната в кръвния маркер, по-бързото време и оценката на човек за умора са различни резултати. Използвайте резултата, който отговаря на въпроса, на който се опитвате да отговорите.
Малко кръвно изследване не е препоръка за лечение
Често-цитирано проучване от 2003 г. проследява седем мъже и три жени през дву-седмичен контролен период, след това дву-седмичен период с мед, разтворен във вода, добавен към диетата им. Той измерва няколко кръвни маркера и съобщава за промени. Резюмето описва този последователен дизайн; не установява, че обикновената сутрешна напитка лекува анемия, подобрява всички аспекти на храненето или облекчава умората.
Проучването е причина да се разграничи измерен маркер от широко обещание за здраве. Това включваше малка група и конкретен протокол. Неговото медоносно количество не трябва да се заема като лична доза. Симптом като умората трябва да се разглежда в неговия собствен контекст, вместо да се съпоставя с лабораторния резултат, който звучи окуражаващо.
Задавайте въпроси относно необичаен кръвен резултат на клинициста, който го е поискал. Разбирането на причината ще насочи следващата стъпка, включително всякакви диетични съвети.
Сравнете плодовите форми, преди да смените подсладителя
Цели парчета плод, приготвен плодов топинг, сок и смесена напитка вършат различни функции в една рецепта. Парчетата допринасят за видим компонент и специфична текстура. Пюрето се разпространява в сместа, докато сокът променя съдържанието на течност. Решете от какъв резултат се нуждае ястието, преди да замените една форма с друга.
NHS препоръчва ограничаване на плодовия сок и смутитата до комбинирани 150 ml на ден и приемането им с храна. Смутито не се превръща в напитка без ограничения, защото сладостта му идва от плодовете, а добавянето на мед създава допълнителен принос на подсладител. За ежедневна хидратация водата е налична опция без тази добавка.
В XMSD бихме сравнили плодовете в готовото приложение, преди да обсъдим допълнителна сладост. Трябва ли да остане разпознаваем върху киселото мляко, да се смесва гладко или да отделя сок в сготвен топинг? Първо изберете плодовата форма за този резултат, след което прегледайте подсладителя в завършената рецепта.
например,замразени боровинкитрябва да бъдат оценени според предвидената употреба и инструкциите за приготвяне на продукта. Топинг с видими горски плодове и напълно смесена смес имат различни изисквания за външен вид. Запишете какъв резултат искате, когато сравнявате проби, така че изборът да се базира на действителната рецепта.
Следвайте указанията на опаковката, включително готвене, когато е необходимо, преди да оцените приготвения плод. Поддържайте метода на приготвяне последователен между опитите. Сравняването на една проба с целия отделен сок с друга, която е била изцедена, променя рецептата, както и плодовете, което прави сравнението на меда по-неясно.
Практически пример: намаляване на меда в тридесет купички за закуска
Представете си кафене, което тества тридесет плодови-и-купички с кисело мляко. Хипотетичната начална рецепта използва 150 g кисело мляко, 80 g готови плодове и 10 g мед на купа, общо 240 g. Пробна версия запазва киселото мляко и плодовете същите, но използва 5 g мед, което дава 235 g на купа. Това са измислени въведени рецепти, а не клиентски случай на XMSD или хранителна рецепта.
За тридесет купички и двата варианта изискват 4,5 кг кисело мляко и 2,4 кг готови плодове. Началната версия използва 300 g мед, докато пробната използва 150 g. Следователно партидата се нуждае от 150 g по-малко мед. Това изчисление описва само съставките; не установява, че клиентите ще предпочетат опита или че цялото ястие отговаря на хранителна претенция.
Решението на кафенето е дали по-малката добавка все още дава желания вкус. Той приготвя сравними порции, като използва същото кисело мляко, приготвени плодове и температура на сервиране, след което оценява готовите купи. Поддържането на тези променливи постоянни прави ефекта от смяната на меда по-лесен за преценка.
По-ниското тегло на готовата купа също се нуждае от внимание. Ако менюто обещава определено нетно тегло на порцията, премахването на меда променя това тегло. Екипът трябва да реши дали да преразгледа описанието на порцията или да преформулира умишлено. Добавянето на вода само за възстановяване на теглото може да промени текстурата и не трябва да се третира като невидима корекция.
Следващото действие е да запишете рецептата, която действително работи, и да проверите нормалните сервизни порции. Ако персоналът добави непремерена струйка след това, писменото намаление вече не описва сервираното ястие. Поддържайте незадължителните добавки ясни и ги включете, когато изчислявате действителната порция на клиента.
За аменю за закуска за хранителни услуги, това е практичен начин за отделяне на формулировката от услугата. Първият опит избира рецептата; проверката на порциите установява дали може да се сервира постоянно. Нито една стъпка не е заменена от снимка на атрактивна купа.
Оставете плодовата текстура да ръководи опита
Малките парчета плодове могат да се разпределят в чиния, докато по-големите парчета може да останат видими отгоре. Замразеният нарязан на кубчета продукт трябва да се оценява след подготовката, която ще получи, включително всяко необходимо готвене. Размерите му, докато е замразен, не установяват неговата твърдост или външен вид в готовата купа.
Ще проверим отделянето на сок заедно с разреза. За ястие с плодове-и-кисело мляко с лъжица, твърде много непланирана течност може да направи резултата по-рядък от очакваното. Отговорът може да бъде различна плодова форма, преработен метод на приготвяне или умишлена промяна на рецептата. Увеличаването на меда за по-дебел отпечатък не е надежден заместител на решаването на ролята на плода.
Дръжте сравнението фокусирано. Ако промените плодовете, киселото мляко, меда и размера на порцията в едно и също изпитване, става трудно да се определи защо резултатът има различен вкус или се справя по различен начин. Започнете с дефинирана основа и променете една подходяща характеристика, след което запишете резултата в обикновени термини, като например видими парчета, отделяне на течности или лекота на лъжица.
Тези наблюдения дават на доставчика нещо полезно за обсъждане. Искането за „по-сладък плод“ всъщност може да се отнася до различен проблем, като например прекалено водниста заливка или основа от кисело мляко, която доминира във вкуса. Обяснете пълната подготовка и резултата, който се опитвате да постигнете, така че обсъждането на съставките да има ясна цел.
Направете измерената рецепта работеща при обслужване
Дозатор за мед, бутилка за изстискване или лъжица трябва да бъдат проверени с действителната съставка. Предполагаемото количество за едно изстискване може да се промени в зависимост от контейнера и начина, по който се използва. Претеглете няколко нормални добавки по време на опита, вместо да задавате количество от външния вид на една порция.
Изберете метод, който персоналът може да повтори, без да прекъсва цялата услуга. Определена подготовка на партида може да е подходяща за една операция, докато индивидуално измерените порции са подходящи за друга. Съхранявайте количеството на съставките и броя на порциите заедно, така че промяната в размера на партидата да не промени случайно количеството на човек.
За плодовия компонент помислете колко продукт е отворен и как оставащото количество е идентифицирано и обработено. Аопаковъчна подредбатрябва да отговарят на тази подготвителна рутина. Запазете съответната информация за продукта и партидата и следвайте инструкциите за съхранение, вместо да приемате, че по-голямата външна картонена кутия установява по-дълъг период на използване след отваряне.
Изобразените вътрешни опаковки с плодове илюстрират въпроса за манипулирането. Сравнете действителната опаковка и инструкциите към нея с количеството, което кухнята очаква да приготви всеки път.
Проверете отново ястието, когато съставка се промени. Нов контейнер с кисело мляко, плодове или мед може да промени начина, по който се прави рецептата, дори ако заглавието в менюто остане същото. Водете кратък запис на подготовката, който друг член на персонала може да проследи, без да предполага какво е включвало първоначалното изпитване.
Пазете меда от храни и напитки за кърмачета
NHS съветва да не се дава мед на бебета под една година, тъй като може да съдържа организми, свързани с детския ботулизъм. Не го добавяйте към тяхната вода, мляко или храна. Рецепта, предназначена за възрастни, не трябва да се приема за подходяща за бебета само защото е домашно приготвена или описана като естествена.
За възрастни с предписана диета, включително план за управление на кръвната захар, използвайте индивидуалните насоки, предоставени от техния клиничен екип. Медът трябва да бъде включен в информацията за съставките, вместо да се пренебрегва, защото се различава от трапезната захар. Ако планът е неясен, попитайте за действителната храна и количеството, което възнамерявате да използвате.
При общо приготвяне на храна идентифицирайте ясно меда и другите съставки. Това позволява на лицето, отговорно за храненето на детето или за спазването на диетичен план, да избере подходящо. Неясно описание като „плодова напитка“ не съобщава за добавен подсладител или всичко останало в рецептата.
Отнесете се към постоянната умора като към отделен въпрос
NHS изброява няколко възможни причини за умора, включително недостатъчен сън, стрес, заболяване и някои лекарства. Той препоръчва оценка, когато умората е продължила седмици без ясно обяснение, засяга ежедневния живот или идва с други симптоми.
След трудна нощ или труден ден, помислете за обикновените нужди, които сте пропуснали: възможност за почивка, подходяща храна и достъп до напитки. Ако умората продължава, обяснете модела на клиницист, вместо многократно да увеличавате меда или да се опитвате да съпоставите добавка със симптома.
Ако харесвате медена вода, направете я с премерено количество и с удобна за пиене температура. Нека ролята му остане ясна: напитка с добавена сладост. Полезните избори са количеството, останалата част от храната и подготовката, която можете да повторите, а не обещание, че сутрешен ритуал ще подобри всеки аспект на енергията или здравето.
За замразени плодови съставки за купи за закуска, готови гарнитури или напитки, изпратете желаната рецепта, предпочитана плодова форма, метод на приготвяне и нуждите от опаковане чрез нашиястраница за запитване. Можем да прегледаме изискванията за съставките за приложението.