Може ли замразеният сладък картоф да помогне при загуба на тегло?
Mar 04, 2019
Обикновеният замразен сладък картоф може да се впише в-модел на хранене за отслабване, но сам по себе си не води до загуба на мазнини. Полезният въпрос не е дали сладкият картоф е нишесте. Важно е дали определена порция замества по-енергийно-наситения избор, как е приготвен продуктът и дали пълният модел на хранене доставя по-малко енергия, отколкото тялото използва с течение на времето.
Краткият отговор:Замразеният сладък картоф може да помогне при планирането на хранене, тъй като е предварително нарязан, лесен за порции и се предлага в обикновени формати. Работи най-добре като премерен нишестен компонент на храната, съчетан с протеини и не-нишестени зеленчуци. Покритие, олио за пържене, захар, богати сосове и големи порции могат да променят резултата.
Замразяването е основно стъпка за запазване и удобство. Той не създава-свойство за изгаряне на мазнини, не премахва въглехидратите от храната или прави всеки замразен формат хранително еквивалентен. Декларацията за съставките, етикетът за хранителна стойност, основата за сервиране, степента на обработка и крайната рецепта са по-важни от думата „замразен“.
Защо може да пасне на план-за отслабване
Сладкият картоф е нишестен корен, който осигурява въглехидрати, фибри, вода и микроелементи. Нишестето само по себе си не прави храната автоматично угояваща. Промените в телесното тегло отразяват по-широкия баланс между приема на енергия и използването на енергия, заедно с фактори като активност, сън, лекарства и здравословни условия.
Фибрите и водата могат да добавят обем към храната, което може да помогне на някои хора да се чувстват доволни. Този ефект не е гарантиран, а сладкият картоф съдържа много по-малко протеини, отколкото е необходимо за пълноценно хранене. Съчетаването му с подходящ източник на протеини и не-нишестени зеленчуци обикновено създава по-балансирана чиния, отколкото изяждането на голяма купа само сладък картоф.
Замяната е по-важна от добавянето
Насоките на CDC относно зеленчуците и управлението на теглото наблягат на заместването. Добавянето на сладки картофи към непроменена храна добавя храна и енергия; замяната на част от по-богата гарнитура може да намали енергийната плътност на ястието. Сравнението трябва да включва пълноценните храни. Обикновените кубчета сладки картофи не са еквивалентни на пържени картофи с абсорбирано масло, подсладено пюре или пълнеж за десерт.
Подготовката може да промени отговора
Името на опаковката не разкрива цялата хранителна картина. Обикновеният продукт без покритие оставя на готвача контрол върху олиото, подправките и соса. Един паниран, предварително-пържен, глазиран или подсладен продукт включва допълнителни съставки или обработка, които трябва да се считат за част от крайното ястие.
| Продукт или ястие | Какво да проверя | Практическа преценка |
|---|---|---|
| Обикновени замразени парчета | Основа за сервиране и масло, добавено по време на готвене | По-лесен за използване като измерен нишестен компонент |
| Печени или варени на въздух-парчета | Количество олио, подправка и сос | Може да се побере, когато се вземат предвид пълната рецепта и порция |
| Формат с покритие, пържен или подсладен | Списък на съставките, готово хранене, размер на порцията и дипове | Оценявайте го като пълноценна приготвена храна, а не като обикновен сладък картоф |
Подходяща порция е персонална
Няма универсална порция сладки картофи за отслабване. Количеството зависи от енергийните нужди на човека, активността, здравословния план и другите храни в храната. Практичен подход е сладкият картоф да се третира като една определена порция нишесте, а не като неограничена „диетична храна“. Когато дадена опаковка предоставя информация за хранителната стойност, използвайте последователно указаната основа за сервиране и приготвяне.
Замразеният сладък картоф действа ли различно от пресния?
Обикновените пресни и обикновените замразени сладки картофи могат да изпълняват една и съща основна роля-за планиране на хранене. Замразяването може да улесни съхранението и порционирането, но не намалява автоматично калориите или въглехидратите. Хранителната стойност и текстурата могат да варират в зависимост от сорта, цвета на месото, зрелостта, беленето, бланширането или варенето на пара, съхранението в замразено състояние и окончателното готвене.
За пакетирана замразена храна прочетете етикета за действителния артикул. Потвърдете дали стойностите се отнасят за продукта, както е продаден, или след приготвяне, след което измерете храната на същата база. Готвенето променя съдържанието на вода и следователно теглото на порцията; това не кара вече присъстващата енергия да изчезне.
Какво могат{0}}и какво не могат-да покажат доказателствата
Няма убедителни доказателства, че обикновеният сладък картоф самостоятелно причинява загуба на тегло. Систематичен преглед на проучвания за интервенция на сладки картофи при хора откри ограничена база от доказателства и призова за по-дълги, добре-разработени рандомизирани проучвания, преди да могат да се правят заключения за причина-и-следствие.
Това разграничение има значение, тъй като малко проучване на формулиран заместител на хранене, съдържащ бял сладък картоф, не може да се преведе в твърдение, че добавянето на цял или замразен сладък картоф към всяка диета ще доведе до същия резултат. Контролът на порциите, заместването на друго хранене, пълната формула, продължителността на изследването и групата на участниците влияят върху резултата.
Доказателство в контекста:Сладкият картоф може да бъде полезна съставка в план за устойчиво хранене. Не трябва да се описва като средство за изгаряне на мазнини, лечение на диабет или храна, която блокира превръщането на захарта в мазнини.
Практичен начин да го използвате
Полезната структура на хранене е проста и повторяема. Не изисква специална диета със сладки картофи.
- Изберете обикновен формат, когато искате директен контрол върху масло, захар, сол и сос.
- Дайте на сладките картофи определено място като нишесте в храната, вместо да ги добавяте като допълнителна страна.
- Съчетайте го с източник на протеини и не{0}}нишестени зеленчуци за по-пълноценно хранене.
- Гответе на пара, варете, печете, печете или-на въздух според инструкциите на продукта и желаната текстура.
- Пребройте олиото, покритието, захарта, сиренето, маслото и сосовете като част от ястието.
- Използвайте метод, който е реалистичен за поддържане; никоя отделна съставка не замества цялостния план.
Какво трябва да потвърдят купувачите на-замразени храни
За програми за търговия на дребно, хранителни услуги и готови-ястия съобщението за хранителните стойности трябва да съответства на доставения продукт. Купувачите трябва да разграничат обикновенитезамразени кубчета сладки картофиот покрити, предварително-пържени, подправени или подсладени формати. Името на продукта само по себе си не е достатъчно, за да подкрепи претенция-за управление на теглото.
Преди одобрение потвърдете сорта или цвета на месото, състоянието на обелката, размерите на разфасоването, степента на обработка, декларацията на съставките, основата на етикета-за хранителна стойност, формата на опаковката и предвиденото приложение за готвене. Тествайте проба в реалния процес, тъй като размерът на разреза и състоянието на повърхността могат да повлияят на времето за готвене, отделянето на влага, покафеняването, текстурата и външния вид на порциите.
Изискванията за опаковане и доставка трябва да следват канала и дестинацията. Пакетите за търговия на дребно, опаковките за хранителни стоки и промишлените картонени опаковки обслужват различни нужди при обработка и етикетиране. XMSDуказания за опаковане на-замразени хранипоказва областите, които купувачът може да обсъди, преди да бъде договорена окончателната спецификация.
Бележка за източник на XMSD:Кажете ни дали проектът се нуждае от обикновен или приготвен сладък картоф, предпочитаното нарязване, формат на опаковката, изисквания за местоназначение и крайно приложение. След това можем да обсъдим подходяща спецификация и преглед на пробата, без да третираме всеки формат на замразени сладки картофи като хранително или функционално идентичен.
Често задавани въпроси
Замразяването прави ли сладките картофи по-малко калорични?
Не автоматично. Сравнете хранителната информация за действителния продукт и използвайте посочената база за сервиране. Добавеното покритие, олио, захар и подготовката могат да имат повече значение от това дали сладкият картоф е започнал пресен или замразен.
Трябва ли замразените сладки картофи да се претеглят преди или след готвене?
Следвайте заявената основа на етикета и я използвайте последователно. Готвенето променя водното съдържание, така че замразените и сготвените грамажи не са директно взаимозаменяеми. Търговските програми трябва да определят порцията и метода на добива в спецификацията на продукта или рецептата.
Могат ли хората с диабет да ядат замразени сладки картофи?
Сладкият картоф е храна,-съдържаща въглехидрати, а не средство за лечение на диабет. Индивидуалните порции и комбинации от хранения трябва да следват плана за грижа на лицето. Всеки, който се нуждае от персонализирано насочване на глюкозата, трябва да говори с квалифициран клиницист или диетолог.
Последни мисли от XMSD
Замразеният сладък картоф може да поддържа практичен модел на-хранене за отслабване, когато разумна порция замества по-богатия избор и крайната рецепта поддържа добавената енергия видима. Истинските му предимства са удобството, контролът на порциите и гъвкавостта на приложение-а не изгарянето на мазнини. За търговските продукти списъкът на съставките, степента на обработка, основата на етикета, нарязването, методът на готвене и спецификацията на опаковката трябва да поддържат посланието, представено на клиента.
Референции
- CDC: Съвети за увеличаване на зеленчуците и плодовете във вашата диета
- NIDDK: Хранене и физическа активност за отслабване или поддържане на тегло
- Harvard TH Chan School of Public Health: Сладки картофи
- Свързани с храненето{0}}здравни резултати от консумацията на сладки картофи: систематичен преглед
- Оперативен опит на XMSD в прегледа на спецификацията-на замразени храни, оценка на проби, опаковане и координиране на износа.