Вредни ли са аспержите за бъбреците? Ръководство за доказателства и храна

Аспержите не се считат за вредни за здравите бъбреци, когато се консумират като обикновена храна. Здравите бъбреци регулират минералите и премахват излишния калий в урината. Отговорът се променя, когато човек има хронично бъбречно заболяване, бъбречна недостатъчност, висок калий в кръвта, предписано ограничение на минерали или течности или лекарства, които променят обработката на калий. В тези ситуации правилното сервиране зависи от лабораторните резултати и пълната диета, а не от универсалното правило за аспержи.

Две общи грижи също имат нужда от раздяла. Характерната миризма на урина, която някои хора забелязват след аспержи, идва от метаболити,-съдържащи сяра, и не е доказателство за увреждане на бъбреците. Камъните в бъбреците са друг различен проблем: съветите за превенция зависят от вида на камъка, целевата течност, натрий, калций, животински протеин, оксалат и индивидуалните резултати от теста. Човек не трябва да премахва аспержите само защото списък на социалните-медии ги нарича „лоши за бъбреците“.

Първо отделете здрави бъбреци, ХБН и камъни в бъбреците

„Здравето на бъбреците“ е твърде широко, за да се създаде един списък с храни. Здравият възрастен с нормална обработка на минералите има различни нужди от човек с напреднала ХБН. Човек, който е на диализа, може да има различни цели за протеини, течности, натрий, калий и фосфор от някой с по-ранен -стадий на заболяването. Анамнезата за камъни от калциев оксалат не е същата диагноза като нарушена бъбречна филтрация, а камъкът от пикочна киселина изисква различни диетични разсъждения.

NIDDK обяснява, че здравите бъбреци балансират солите и минералите в кръвта. При ХБН бъбреците може да не филтрират кръвта както трябва, така че може да се натрупа калий или фосфор, излишната течност може да бъде по-трудна за отстраняване и нуждите от протеини може да се променят. Етикетът на сцената сам по себе си не решава всяко решение за храна. Кръвни тестове, лекарства, отделяне на урина, диабет, диализа, хранителен статус и останалата част от модела на хранене могат да променят препоръката.

Насоките за-предотвратяване на камъни започват с типа камък. NIDDK идентифицира адекватния прием на течности като най-важното общо действие за много хора, които образуват камъни, като същевременно обсъжда натрий, животински протеин, калций и оксалат в зависимост от камъка. Съветът е индивидуализиран и хората с бъбречна недостатъчност може да имат ограничение на течностите, което има предимство пред общите съвети за хидратация. Ето защо „яжте повече зеленчуци,-богати на вода“ не е безопасна универсална рецепта.

    Практически пример:Ако имате нормална бъбречна функция и нямате предписано ограничение, въпросът може да е дали обикновените аспержи са подходящи за разнообразно хранене. Ако имате ХБН и скорошен резултат за висок калий, същият зеленчук трябва да се вземе предвид при лабораторната цел, сервиране, метод на готвене и всеки друг източник на калий през този ден. Името на храната е непроменено, но решаващите доказателства са различни.

Калият е основният минерален въпрос, а не доказателство за вреда

Калият е от съществено значение за нормалната клетъчна функция, предаването на нервите и мускулната контракция. NIH заявява, че не е доказано, че калият от храни и напитки причинява вреда при здрави хора с нормална бъбречна функция, тъй като излишният калий се елиминира в урината. Това не прави неограниченият прием разумен; това обяснява защо една обикновена зеленчукова порция не трябва да се описва като-токсична за бъбреците за общото население.

Хората с нарушена екскреция на калий са различни. ХБН и някои лекарства, включително някои АСЕ инхибитори и калий-съхраняващи диуретици, могат да увеличат риска от хиперкалиемия. Застойна сърдечна недостатъчност, диабет тип 1, чернодробно заболяване и надбъбречна недостатъчност също могат да имат значение. Човек в риск се нуждае от индивидуална цел за калий и лабораторен мониторинг. Не е достатъчно да класифицирате един зеленчук, като пренебрегвате лекарствата, заместителите на солта, добавките и целия ден.

Порцията променя минералното натоварване. Калиевата таблица на NIH изброява варени аспержи при 202 mg на половин чаша. Отделно наследство на Министерството на земеделието на САЩ за замразени аспержи, които са сготвени, варени, отцедени и неосолени, съдържа 309,6 mg в чаша от 180 g. Тези цифри не са взаимозаменяеми гаранции за продукта: сортът, формата на храната, теглото на чашата, подготовката и източникът на данни се различават. Използвайте ги, за да разберете мащаба, след това използвайте етикета или одобрените данни за точния продукт.

    Работен пример:Използвайки дефинираните USDA замразени, варени, отцедени и неосолени вписвания, половината от 180 g чаша е 90 g и допринася приблизително 154,8 mg калий и 2,7 mg натрий. Аритметиката е 309,6 / 2 и 5,4 / 2. Порция от 180 g удвоява и двете цифри. Този пример показва защо масата за сервиране трябва да придружава номера; не определя надбавка-за бъбречна диета.

Защо аспержите могат да променят миризмата на урина

Аспержите съдържат аспержинова киселина, съединение,-съдържащо сяра. След като аспержите бъдат изядени, летливите метаболити,-съдържащи сяра, могат да се екскретират в урината и да предизвикат отличителна миризма. Изследванията също така показват индивидуални различия в производството и възприемането на тази миризма. Някои хора го забелязват силно, някои може да произвеждат по-малко, а някои може да са по-малко способни да го помиришат.

Преглед на аспержовата киселина описва съединението като очевидно безобидно токсикологично за хората и го идентифицира като най-вероятния източник на миризмата. Следователно миризмата, която се появява след аспержи, не е доказателство, че бъбреците са увредени или „детоксикират“. Основно показва, че хранителните -съединения се метаболизират и екскретират.

Не използвайте това обяснение, за да отхвърлите всяка промяна в урината. Болка, кръв в урината, висока температура, парене, невъзможност за уриниране, изразено намаляване на урината, подуване или постоянни необичайни симптоми са различни въпроси и се нуждаят от подходяща оценка. Познатата временна миризма на аспержи не е диагностичен тест, нито положителен, нито отрицателен, за бъбречната функция.

Въпросът за миризмата също не определя търговското качество. Миризмата след храносмилането не може да бъде измерена чрез помирисване на замразената суровина и не е разумна партида-претенция за приемане. Вместо това оценете нормалната миризма на замразено състояние на продукта, вкуса след определеното готвене, дефектите, опаковката, микробиологичния статус и предвиденото приложение.

Аспержи и камъни в бъбреците: Избягвайте едно-правило за хранене

Камъните в бъбреците имат различен състав. Камъните от калциев оксалат и калциев фосфат са често срещани, докато камъните от пикочна киселина и цистин изискват други съображения. NIDDK съветва да попитате кой тип камъни е идентифициран, преди да промените диетата. В зависимост от вида, приемът на натрий, животински протеин, калций, оксалат и течности може да има значение. Ръководството не подкрепя третирането на всеки зеленчук като риск от камъни.

За калциево-оксалатни камъни NIDDK специално подчертава храни като спанак, ревен, пшенични трици и ядки или ядкови продукти, когато обсъжда намаляването на оксалат. Той не споменава аспержите в този кратък списък с висок-приоритет. Това отсъствие не е обещание, че всяко количество или продукт работи за всеки камък. Това е причина да не се етикетират аспержите като универсална висока -оксалатна опасност без подходящ източник и индивидуален план.

Натрият може да бъде по-важен от името на зеленчука. По-високият прием на натрий може да увеличи риска от образуване на камъни при съответните пациенти, а много готови храни получават натрий от сосове, смеси от подправки, сушено месо, сирене или добавена сол. Обикновените несолени замразени аспержи и аспержите в солена част са различни храни. Прочетете целия етикет и изчислете сервираната формула.

Течните съвети също се нуждаят от граница. Много планове за-превенция на камъни наблягат на водата, но NIDDK изрично казва да обсъдите количеството със здравен специалист, а хората с бъбречна недостатъчност може да се нуждаят от ограничения на течностите. Не прилагайте общи инструкции в интернет да пиете фиксирано голямо количество, ако бъбречен екип е предписал нещо различно.

Обикновените, солените, сосените и добавките са различни

Обикновените аспержи започват с малко натрий. Дефинираните USDA замразени, варени, изцедени и неосолени чаши съдържат само 5,4 mg. Готовото ястие може да се промени бързо, когато включва соев сос, бульон, сос от сирене, осолено масло, преработено месо или смес от подправки. За човек, който се справя с ХБН, натрият може да повлияе на задържането на течности, кръвното налягане и натоварването на бъбреците, така че пълната рецепта заслужава повече внимание, отколкото снимката на предната--опаковка на зеленчуци.

Проверете и за калиев хлорид. Често се използва като заместител на солта или съставка за-намаляване на натрия. NIH и NIDDK предупреждават, че калий-съдържащите заместители на солта може да са неподходящи за хора, чиято екскреция на калий е нарушена или които използват определени лекарства. Продукт, предлаган на пазара като "понижаващ натрий", не е автоматично подходящ за всяка бъбречна диета.

Целите аспержи също се различават от екстракт, прах, таблетка, чай или концентрирана добавка. Обикновеният хранителен състав не може да установи дозата, замърсителите, взаимодействията или физиологичните ефекти на концентриран продукт. Хората с бъбречно заболяване трябва да използват само добавки, препоръчани от техния здравен екип; артикул на доставчик на храна не може да ги одобри.

Подготовката засяга порцията и измерването. Варенето и изхвърлянето на вода може да понижи калия в някои зеленчуци, според NIDDK, но намаляването варира в зависимост от размера на парчета, обема на водата, времето и храната. Не обещавайте фиксиран процент, без да сте тествали точния метод. По-надеждното действие е да се използва методът на бъбречния екип, да се претегли сервираната порция и да се използват данни, които съответстват на сготвеното състояние.

За по-задълбочено обсъждане на композицията, XMSDзамразени аспержи-ръководство за съдържанието на хранителни веществазапазва формата на храната, теглото на порцията и основата за готвене видими. Използвайте неговите референтни стойности като данни за скрининг, а не като заместител на точния етикет на продукта или рецепта за бъбреците.

Как да оценим замразените аспержи за контролирано хранене

Купувачът не може да одобри „благоприятен за бъбреците“ от името на съставката. Започнете с пълната формула и предвидената популация. Определете сервираната порция, хранителна цел, подготовка, отцеден добив, сос и подправка, други компоненти на храната и правилата за претенции на юрисдикцията. Доставчик на замразени зеленчуци може да поддържа данни за продукта и проби; клиничната годност и окончателното-одобрение на етикета принадлежат на отговорните екипи по хранене, медицински и регулаторни екипи.

Изберете стил аспержи за приложението. Целите копия осигуряват видима странична-идентичност на ястието, докато върховете, разфасовките и централните разфасовки се разпределят по различен начин в ястията. Диаметърът влияе върху визуалната еднородност и времето за готвене, въпреки че не доказва нежност. Преглед наРъководство за спецификация на размера и текстурата на XMSD аспержиза идентичност на копието, компактни върхове, състояние на стеблото, насипен материал, бланширане и проверки на зоната за варене.

Потвърдете състоянието на -безопасност на храните. Търговските замразени аспержи обикновено се бланшират за контрол на ензимите, но бланширането не ги прави автоматично готови за консумация. Определете дали артикулът е готов за готвене или валидиран като готов за консумация, след което съгласувайте микробиологичните критерии, инструкциите за работа и опаковката с този статус. Замразяването запазва студената верига; не стерилизира зеленчука.

Поискайте доказателства, свързани с предлагания продукт и съоръжение: декларация за съставките, база-данни за хранителната стойност, декларация за алергени, спецификация на продукта, поток на процеса, микробиологичен обхват, остатъчни вещества или други тестове според изискванията, проследимост, притежател на сертификат и валидност, опаковка, дата на производство, срок на годност, изисквания за съхранение и документи за износ. TheГама замразени аспержи XMSDе отправна точка за формати; подписаната поръчка и одобрената проба трябва да определят действителната доставка.

    Практически пример:Разработчик на готови-ястия планира 90 г варени, отцедени аспержи на тава и използва оценката за скрининг от 154,8 mg калий по-горе. Други 90 г варени зеленчуци допринасят с 220 мг, а сосът - със 180 мг. Междинната сума на зеленчуците-и-соса е 554,8 mg преди добавянето на протеин, зърнени храни и други съставки. Действието е да се изчисли и провери цялата табла, а не да се одобри, защото една съставка се появява в по-нисък-списък с калий.

Изпълнете формулата с представителен производствен материал. Измерете замразеното входящо количество, сготвеното и изцедено количество, разпределението на порциите, основата на натрий и калий, текстурата след задържане и вариацията на партидата. Промяна в размера на копието, бланширането, рецептата, водното съотношение, времето за готвене, времето за източване, доставчика или аналитичния източник може да обезсили по-ранно изчисление. Запазете контрола на версиите, така че доставките, QA, храненето и операциите да използват една и съща основа.

Път за практическо решение

Ако нямате диагностициран бъбречен проблем и нямате свързани диетични ограничения, обикновените аспержи могат да се третират като обикновен зеленчук. Изберете препарат, който харесвате, поддържайте порциите в контекста на пълната диета и не тълкувайте миризмата на урина като нараняване. Разнообразният модел на хранене е по-важен от насърчаването или избягването на един зеленчук.

Ако имате ХБН или приемате лекарство, което повлиява калия, попитайте какъв е текущият ви калиев резултат и целта за порции и честота. Носете точния етикет на продукта или данните за хранителните стойности, а не само името на продукта. Ако ястието е подправено, включете соса и солта-заместващи съставки. Не спирайте лекарствата и не правете голяма промяна в диетата от статия.

Ако образувате камъни в бъбреците, потвърдете вида на камъка и следвайте конкретния план. Общите насоки за камъни не могат да заменят индивидуализирана целева течност, когато бъбречната функция е нарушена. Записвайте повтарящи се симптоми и съответната информация за лабораторни или-анализи на камъни, така че клиницистът или бъбречният диетолог да могат да разграничат доказателствата от хранителните митове.

Ако купувате замразени аспержи, определете приложението и тествайте сготвения резултат. Нашитеръководство за обработка и приготвяне на аспержиразграничава инструкциите за прясно пране от-замразени продукти. Контролираното хранене се нуждае от правилно състояние на продукта, подготовка, сервиране и хранителна основа, за да остане в съответствие.

Често задавани въпроси

Аспержите почистват или детоксикират бъбреците?

Никакво клинично заключение не подкрепя използването на аспержи като детоксикация или лечение на бъбреците. Това е зеленчук, който осигурява хранителни вещества и произвежда разпознаваеми метаболити в урината. Бъбречното заболяване се нуждае от диагностика, наблюдение и подходящи грижи.

Означава ли миризлива урина след аспержи увреждане на бъбреците?

Познатият временен мирис е свързан със -съдържащите сяра метаболити на аспержи и индивидуалната способност да ги произвежда или възприема. Само по себе си това не е доказателство за увреждане. Болка, кръв, висока температура или постоянни промени в урината изискват различна оценка.

Може ли някой с ХБН да яде аспержи?

Някои хора с ХБН могат да включват контролирана доза, докато други може да се нуждаят от различни ограничения поради калий, течности, фосфор, натрий, диализа или лекарства. Използвайте текущия бъбречен план и точното дозиране, а не универсалното правило за-или-не.

Замразените аспержи по-лоши ли са за диети за бъбреци от пресните аспержи?

Не автоматично. Сравнете дефинираната порция, подготовка, хранителна основа и добавени съставки. Обикновените замразени аспержи се различават от осолени или сосирани артикули, докато готвенето и отцеждането могат да променят измерената порция. Точният продукт и бъбречната цел решават.

Последни мисли от XMSD

Не е известно, че обикновените аспержи увреждат здравите бъбреци, когато се консумират на обикновени порции храна. Хората с ХБН, нарушена екскреция на калий, необходимост от диализа, определени лекарства или план-за камъни в бъбреците се нуждаят от по-конкретни насоки. Решаващата информация е състоянието на бъбреците, лабораторната тенденция, общата диета, порцията, приготвянето и етикетът на продукта-а не страх от един зеленчук.

За купувачите на замразени{0}}храни, преобразувайте тази отговорна здравна граница в измерими контроли: точен стил на аспержи, сготвено и отцедено сервиране, хранителни-състояние на данните, съставки,-съдържащи натрий и калий, състояние на-безопасност на храната, физическа спецификация, преглед на етикета, проследимост и приемане на-студена верига. Това подкрепя последователен продукт, без да се намеква, че аспержите увреждат, почистват или лекуват бъбреците.

Референции

• NIDDK: Здравословно хранене за възрастни с хронично бъбречно заболяване
• NIH Служба за хранителни добавки: Информационен лист за калий за потребителите
• Национална бъбречна фондация: Калий във вашата ХБН диета
• NIDDK: Хранене, диета и хранене при камъни в бъбреците
• Аспержинова киселина - токсикология и преглед на-миризма на урина
• Оперативен опит на XMSD в снабдяването със замразени -храни, IQF обработката, контрола на качеството, опаковането и B2B координацията на износа.