Разфасовки от замразена бебешка царевица: Определете разфасовката преди цитата

Преди да сравните котировките на замразена бейби царевица, определете готовото парче: цяло класо, половинка по дължина, напречно изрязан сегмент или парче. Добавете посоката на рязане, размерите, които имат значение след рязане, обработката на върховете и основите и дали доставчикът или вашият оператор извършва окончателното рязане. Думата „наполовина“ сама по себе си оставя твърде много място за два различни продукта.

Ухото, разделено по дължината му, остава дълго и разкрива широко вътрешно лице. Същото ухо, разделено през средната му точка, се превръща в две по-къси части. И двете операции произвеждат две парчета, но парчетата заемат тава по различен начин и имат различна форма в готовото ястие. Снимка, правило за измерване и писмено описание на кройката са по-полезни от необяснен код на размера.

Също така установете идентичността на съставката. Baby царевица означава незряло царевично класче, а не листна царевица или рохкави зърна-царевица. Ако кратко описание на покупка използва „царевични издънки“, разрешете тази формулировка, преди да поискате проби. След като частта от растението и крайната форма са ясни, офертата може да се отнася до работата и продукта, от които действително се нуждаете, вместо да оставяте решенията за рязане да бъдат открити след доставката.

Назовете ухото, след това назовете разреза

Разширението на Washington State University Extension описва младата царевица като незрели класове от царевични-растения с нормален размер. Това ви дава полезно начално описание за заявка за съставка: бебешки царевични класове, с необходимото подрязване и замразена форма, посочени до тях. Ботаническото име само по себе си е по-малко полезно, тъй като различни части и етапи на зрялост на царевицата могат да влязат в много различни вериги за доставка на храни.

Царевицата може да се отглежда и като микрозелена. UConn Extension разграничава младите стъбла и листа на microgreens и включва царевицата сред културите, отглеждани по този начин. Следователно преводът на местно име в „царевични издънки“ може да създаде истински проблем с идентичността при запитване на английски-език. Прикачете ясен изглед на продукта и помолете получателя да повтори предвидената растителна част в офертата. Това е проверка на имената, а не покана за замяна на една съставка с друга.

За замразената съставка, обсъждана тук,препратка към продукт от бебешка царевицаразличава цели и разрязани или разполовени форми. Приемете това като начало на разговора. Подписаното описание трябва да надхвърля заглавието на -страницата на продукта и да казва коя форма ще пристигне в чантата.

Запазете състоянието на подготовка до името. Спецификация за замразени уши не е автоматично спецификация за консервирани парчета, а снимка на готово пържено пържене не е описание на замразения вложен продукт. Ако разработчикът на храна е изпратил само снимка на чиния, върнете се назад към отделен изглед на съставките и инструкция за изрязване, която доставчикът може да възпроизведе.

Разполовяването по дължина и разполовяването напречно са различни инструкции

Надлъжно описва разрез по дългата ос на ухото. Напречно описва разрез през тази ос. За дълъг, заострен обект, като бебешка царевица, тези посоки променят кое измерение се намалява и кои повърхности стават видими. Следователно „половин размер“, „половин кочан“ и „разполовен“ са лоши заместители на посока плюс описание на готово-изделие.

Ще прегледаме страничен изглед и изглед отстрани, преди да приемем разполовена проба. Страничен изглед може да направи едно дълго разцепено ухо да изглежда много като цяло тясно ухо. Откритото лице или напречен-срез разкрива разграничението. Единичен близък-кадър без мащаб също може да направи къс сегмент да изглежда като по-дълго цяло ухо, така че запазете линийка или друг ясен мащаб на снимката със спецификациите.

Нарязването изисква същата грижа. Посочете дали срезът е перпендикулярен на дългата ос или умишлено под ъгъл. При кос разрез единият ръб може да бъде по-дълъг от другия; измерване, направено в най-дългата точка, дава различен отговор от това, направено през центъра. Изберете функцията, подходяща за приложението, и начертайте посоката на измерване в спецификацията, вместо да оставяте всеки инспектор да я избира.

Тези описания обясняват геометрията, а не обещание, че всеки доставчик прави всеки формат. Първо изпратете необходимата форма, след това установете възможния маршрут на рязане и приемлива вариация чрез проба. Ако са налични само цели уши, това е различно предложение, изискващо решение за вторична подготовка, а не еквивалентен отговор на заявка за готово-отрязване.

Напишете размерите на парчето, което ще получите

Дължината на цяло-ухо не е автоматично дължината на напречно изрязано парче. По същия начин диаметърът на началното ухо не е пълна спецификация на дебелината за надлъжна половина. Отделете входните размери от готовите размери и определете кои от тях ще бъдат измерени от приемащата инспекция. В противен случай доставчикът може да отчете правилен размер на суров-материал, докато доставените части все още не са в приложението.

За сегмент с напречен разрез полезното описание идентифицира разстоянието между двете повърхности на изрязване и съответната максимална ширина. За половината по дължина запазете правилото за дължина и посочете коя-характеристика на напречното сечение има значение, като например най-голямата дебелина от изложената повърхност навън. Това са предложените описания на измерванията; съгласувайте точния метод с лицето, извършващо проверката.

Естествената конусност заслужава собствено решение. Връхната част може да бъде по-тясна от средната част дори когато и двете отговарят на едно и също изискване за-дължина на рязане. Базалното сечение може да представлява по-голямо напречно-сечение. Ако ястието приема и двете, запишете този избор. Ако има нужда от по-равномерно визуално напречно-сечение, обяснете дали крайните части са изключени, ограничени или доставени отделно. Има оперативна разлика между избора на дължина на рязане и избора само на определена част от ухото.

Снимките трябва да правят тези разграничения видими. Включете представителни приемливи части, след това отделни изгледи на всички гранични случаи, които са причинили несигурност: заострен връх, наклонена повърхност, разделен сегмент или къса крайна част. Референция, съставена само от най-атрактивните централни секции, може да остави нормалното съдържание на чантата недефинирано.

Посочете състоянието на продукта, използван за измерване, и всяка разрешена подготовка преди проверка. Боравенето със замразена проба, размразена проба и сготвена порция може да включва различни процедури. Съгласете един повторяем метод на получаване за размерите и запазете оценката на готовата-ястие като отделен тест за приложение. Това предпазва несъгласието относно метода да бъде объркано с несъгласие относно разфасовката.

Работен пример: двеста парчета, две различни форми

Да предположим, че разработчик на готови-ястия започва с хипотетичен набор от 100 подрязани малки царевични класа, всеки с дължина 80 милиметра. Доставчик А предлага по едно надлъжно разрязване през всяко ухо. Доставчик Б предлага един напречен разрез в средата. Игнорирайте загубите и нередностите при рязане за това просто упражнение по геометрия; числата не са търговски клас или XMSD примерен резултат.

И двете предложения дават 100 × 2=200 парчета. В A всяка половина остава приблизително 80 милиметра дълга. В B всяка секция е дълга приблизително 80 ÷ 2=40 милиметра. Броят е идентичен, докато дължината и откритите лица се различават. Следователно „Две парчета на ухо“ би одобрило и двете интерпретации, без да разрешава какво е възнамерявал разработчикът на храната.

Ако разработчикът иска дълъг видим елемент в горната част на таблата, опцията по дължина е подходящата форма за изпробване. Ако е необходимо късо парче, за да се побере в по-малко отделение, кръстосаната опция адресира това ограничение. Нито една от двете по своята същност не е по-добра съставка. Приложението посочва причината за избора и определя какво да се провери, когато пробата пристигне.

Действието е да се замени „разполовена бебешка царевица“ в брифа с избраната ос и завършени размери, след което да се прикачат съвпадащи странични и челни изгледи. Запазете отхвърленото тълкуване като ясно обозначено сравнение във вътрешното обсъждане, ако е необходимо, но оставете само одобреното описание в оперативната спецификация. Резултатът е цитат, който се отнася до една форма, а не до два правдоподобни четения на една и съща дума.

Аритметиката е умишлено по-проста от производството. Истинските уши варират, така че приетата поръчка все още се нуждае от диапазон на размерите и съгласувано третиране на неправилни парчета. Не правете извод за гарантиран брой парчета на килограм от този пример: това изисква действителни маси на парчета и разрешеното разпределение на размера. Използвайте примера, за да определите посоката, след което използвайте представителни проби, за да установите границите на продукта.

Отделете проектираните разфасовки от счупени фрагменти

Чистият напречен{0}}сегмент може да бъде предвиденият продукт, докато фрагмент със същата приблизителна дължина може да бъде повреда. Дефинирайте разликата, като използвате характеристиките, които имат значение: планираните изрязани повърхности, запазена структура, липсващи части и минимални приемливи размери на детайла. Дължината сама по себе си е слаб тест, когато отчупено или разцепено парче все още може да попадне в лентата на дължината.

За видим растителен компонент, непълна обиколка или натрошено лице може да повлияе на представянето. В продукт, който е подложен на допълнително намаляване на размера, същият външен вид може да е по-малко важен, но неговото приемане все още принадлежи към договорената спецификация. Избягвайте да наричате всички къси парчета отпадъци или да наричате всички малки парчета приемливи просто защото крайната рецепта съдържа нарязани зеленчуци.

Изберете база за докладване, подходяща за въпроса. Броят на парчетата описва колко често се появява дефект във формата. Масовото измерване описва колко съставка е причислена към тази категория. Напишете знаменателя и избягвайте да превключвате между двете в спор. Когато няколко дефекта могат да засегнат едно парче, запазете отделни наблюдения, но определете как това парче допринася за всяко комбинирано отхвърлено количество.

Има и капан за стандарти. Codex CXS 188-1993, стандартът за бейби царевица, обхваща пресни кочани и изрично изключва бейби царевица за промишлена преработка. Неговите познати кодове за размери или класове пресни-продукти не трябва да се поставят в поръчка за покупка на замразени-разфасовки, сякаш автоматично дефинират този продукт. Ако даден договор заема определен дескриптор, посочете точно какво е прието и предоставете липсващия метод и ограничения за замразено изрязване.

За смесени приложения,Справка за азиатски зеленчуков миксосигурява полезен контекст на приложението. Преценете дали избраната форма на бебешка царевица остава разпознаваема заедно с другите компоненти. Разграничете решението за рязане от рецептата за смесване: правилният процент на съставките все още може да съдържа грешна форма.

Решете къде принадлежи крайната работа по рязане

Купуването на цели уши за рязане във вашата операция и закупуването на приети готови-нарязани парчета са различни обхвати на доставка. Първият ви оставя отговорността за операцията по рязане, нейната използваема продукция и ефекта й върху производствения график. Вторият изисква от доставчика да достави определена крайна форма. Сравнете ги в една и съща точка от процеса, вместо да третирате доставения килограм като единствен вход.

Бихме поставили формуляра, който напуска доставчика, до формуляра, който влиза в миксера на купувача или в етапа на порциониране. Всяка промяна между тези две точки се нуждае от собственик. Това включва премахване на неприемливи крайни части, допълнително рязане, сортиране на продукцията и управление на материала, който не отговаря на готовата спецификация. Този изглед често разрешава привидно привлекателна оферта по-бързо, отколкото дълга дискусия за широка степен на качество.

Ако планирате вторично рязане, използвайте подходящото оборудване и вашата установена контролирана процедура за работа. Сравнителният опит трябва да записва началното състояние, използвания процес и приетия резултат. Сравнението при закупуване не е ръчно рязане или процедура за-безопасност на храните. Контролът за годността на оборудването и подготовката принадлежи към отговорната операция.

Предварително нарязаните доставки могат да опростят един етап, като същевременно създават различен въпрос за приемане. Получаващата проба сега трябва да демонстрира договореното завършено изрязване, включително правилата за крайни-части и фрагменти. Поставката за цялото-ухо може да предложи гъвкавост в няколко рецепти, но тази гъвкавост трябва да се претегли спрямо работата, необходима при всяка промяна на формата. Заприложения за-преработка на храни, посочете кои рецепти споделят съставката и дали едно парче може да ги сервира без допълнителна подготовка.

Работен пример: сравнете четиридесет килограма приети разфасовки

Помислете за хипотетичен процесор, който се нуждае от 40 килограма приети бейби царевични сегменти за производствен цикъл. При контролирано изпитване на целия-ушен път, 10 килограма вложени вещества дават 9,2 килограма приемливи разфасовки. Останалите 0,8 килограма се записват отделно като материал, изключен от договорените правила за завършен-разкрой. Това е илюстративен резултат от изпитване, а не типичен промишлен добив или гаранция от доставчик.

Приетата-изходна част е 9,2 ÷ 10=0.92 или 92 процента. При същия предполагаем резултат, необходимото количество за 40 килограма е 40 ÷ 0.92=приблизително 43,48 килограма цели уши. Целият -маршрут на ушите следователно изисква около 3,48 килограма повече вход от желаната приета продукция, преди да се вземат предвид евентуални допълнителни производствени загуби.

Предварително изрязани предложения трябва да бъдат сравнени на една и съща приета база-изход. Четиридесет доставени килограма не са непременно приети четиридесет килограма, ако инспекцията при получаване изключва части извън-спецификацията. Приложете съответния резултат за приемане и към тази оферта, след което добавете действителната подготвителна работа и други разходи за всеки маршрут. Без цени или трудови записи в този пример, изчислението идентифицира разликата в количеството; решението за разходите изисква тези допълнителни данни.

Следващото действие на процесора е да провери защо 0,8 килограма са изключени. Голямо количество здрав, но нежелан материал от върха предполага различно съгласуване на крайната-част от изпитване, доминирано от смачкване или неточни срезове. Средството може да бъде преработено кратко описание, корекция на процес или предварително изрязана проба и тези избори включват различни отговорности.

Поддържайте отделни категориите на изпитванията и ги претегляйте последователно. Ако има загуба на вода, свободен лед или друга промяна на масата, запишете го отделно, вместо да приписвате цялата разлика на рязане. Повторете сравнението на съответния материал, преди да го използвате за рутинно планиране. Полезният резултат е възпроизводимо сравнение на-обхвата на доставките, а не неподдържано обещание, че всяко бъдещо изпълнение ще върне 92 процента.

Одобрете изрязването в приложението и запазете редакцията разпознаваема

Необходимо е приемане на размери, но избраната форма също трябва да работи в предвидената храна. Подгответе кандидат разфасовки при същите определени условия на приложение и сравнете представянето, целостта на парчетата и необходимата текстура за ядене. Запишете съответното натоварване и версия на процеса. Една чиста сурова проба и приемлива завършена порция отговарят на различни части от въпроса за одобрение.

Използвайте съществуващоторъководство за готвене на замразена бебешка царевицаза отделно обсъждане на подготовката, заедно с приложимите инструкции за продукта и вашите изисквания за процеса. Промяната от цели уши към различен разрез трябва да доведе до преразглеждане на метода на прилагане, а не до допускане, че предишната оценка се пренася непроменена. Съхранявайте наблюденията върху качеството различни от контрола за безопасност на операцията.

Когато резултатът бъде приет, идентифицирайте заедно описанието на разфасовката, чертежа или анотираната снимка, метода на измерване, примерния код и редакцията на спецификацията. Изпратете същата контролирана препратка към инспекцията за закупуване, доставчика и получаването. Оферта, която използва една снимка, докато поръчката за покупка прикачва друга, не е разрешила първоначалната неяснота.

Theдискусия за опакованетрябва да носи тази идентичност до чантата и кашона. Използвайте код на продукта, който отличава целите уши от приетия разрез, и проверете дали името на доказателството за опаковката съответства на одобрената версия. Правилното тегло и познатата маркировка на марката не са достатъчни идентификатори, когато две форми изглеждат еднакви през замразена торба.

За по-късни замествания попитайте какви са промените в готовото парче и кой трябва да го одобри. Различна ос на рязане, преработена лента на дължината или включване на предварително изключени съвети могат да повлияят на ястието, дори когато името на съставката остава същото. Поискайте ревизираната примерна информация, преди да приемете промяната, и запазете по-ранната версия за проследимост, вместо да оставяте и двете версии активни.

Окончателното решение за закупуване е лесно: закупете определена завършена форма или съзнателно закупете работата, която все още е необходима, за да я създадете. Посочете оста, размерите, политиката за крайните-части, основата за измерване и отговорността за рязане. След като тези въпроси са уредени, одобрението на проби, офертите и чековете за получаване могат да се отнасят за една и съща бебешка царевица, вместо да разчитат на кратко име, което всеки чете по различен начин.

Референции

• Разширение на Вашингтонския държавен университет: Baby Corn, PNW532
• Разширение UConn: Microgreens, EXT116, дефиниции-на частите на растението
• Кодекс: Стандарт за бебешка царевица, CXS 188-1993 г., обхват на пресен продукт