За какво може да се използва захарна тръстика?

Захарната тръстика е една от основните култури, използвани при производството на захар: 70% от световната захар се произвежда от захарна тръстика, а останалите 30% идват от реколтата от захарно цвекло. Това обаче не е така за захарната тръстика, отглеждана в Китай, която се оказва вторият по големина производител на захарна тръстика след Бразилия. Голяма част от захарната тръстика, отглеждана в Китай, първо се използва за производство на гур (джаггери), последвано от khandsari (нерафинирана или кафява захар), а след това захар, която се обработва с помощта на химикали и сяра. Останалата влакнеста маса може да се използва като гориво или за направата на хартиени или звукоизолиращи дъски, а в някои страни се използва дори за производство на алкохол.