Обяснение на драконовия плод: видове, месни цветове и употреба

Драконовият плод, продаван в международен план, идва от катерещи кактуси, произхождащи от тропическите части на Америка, но търговският плод сега се отглежда в много региони в Азия, Америка и другаде. Това разграничение има значение при замразените обществени поръчки. Ботаническият произход обяснява какъв е плодът; страната и регионът на отглеждане идентифицират къде са расли суровите плодове; сайтовете за обработка и опаковане идентифицират къде партидата е преобразувана във формата, която ще получите.

Описание на покупка, което казва само „драконов плод от Азия“, оставя твърде много решения открити. Все още се нуждаете от идентичност на плътта и кожата, реколта и регион на отглеждане, база на зрялост на сурови-плодове, място за обработка, място за опаковане, замразен формат, изявление за съставките, връзка на партидата, производителност на приложението и поддръжка на местоназначение. Следователно произходът трябва да се третира като верига от проверени факти, а не като флаг, отпечатан върху картонена кутия.

Отделете местния произход от търговския произход

    Растенията на света на Kew онлайнприемаSelenicereus undatusи съобщава за неговия роден ареал от Мексико до Хондурас. Може да се използва търговска литератураHylocereus undatus, по-старо име, запазено като синоним в записа на Кю. Други култивирани видове питая и хибриди имат сродни, но не идентични имена и географска история. Твърдението, че всеки вид драконов плод има едно точно родно място, следователно е твърде просто.

Отглеждането се е разпространило далеч извън местния ареал. TheПреглед на производството и маркетинга на FFTCописва търговско отглеждане във Виетнам, Китай, Мексико, Колумбия, Никарагуа, Еквадор, Тайланд, Малайзия, Индонезия, Австралия, Съединените щати и други подходящи региони. Замразена партида може да бъде отгледана в една страна, преработена в друга, опакована на същото или различно място и изпратена през трета страна. Преференциалният или не-преференциалният произход, деклариран за митниците, трябва да следва приложимото правило за местоназначение, а не предположението на купувача за ботаническата история.

Използвайте четири отделни полета във вашия файл за източник: роден ботанически ареал, държава и регион на отглеждане на суров-материал, държава и съоръжение за преработка и държава и съоръжение за опаковане/износ. Първото поле е стабилен фон. Останалите три могат да се променят според сезона, програмата на доставчика или партидата и следователно изискват потвърждение за-конкретна поръчка. Ако търгът ограничава произхода, определете кое поле се отнася за ограничението.

    Пример: страна-на-растеж неяснота.Вносител поиска „червен драконов плод с-азиатски произход.“ Доставчик А предлага плодове, отгледани и замразени във Виетнам. Доставчик Б предлага плодове, отгледани в една държава и нарязани и замразени в Китай. И двете могат да отговарят на небрежната формулировка, но митническата документация, тарифното третиране, изявленията на етикета, обхватът на одита и декларациите на търговците на дребно могат да се различават. Вносителят заменя небрежната формулировка с отделни полета за отглеждане, обработка, опаковане и доставка, преди да сравни цената.

Заключете името, вида на плътта и търговската идентичност

Dragon fruit, pitaya и pitahaya са често срещани търговски наименования, а не пълна идентичност на продукта. Научните наименования също се промениха с развитието на ботаническите изследвания. Доставчик може да използваХилоцереусв спецификациите, докато приетата база данни на завода използваСеленицереус. Не отхвърляйте партида само защото се появява валиден синоним, но изисквайте от доставчика да обясни името, използвано във фермата, обработката, лабораторията и записите за износ.

Видимата комбинация от кожа и плът е от съществено значение. Червената или розовата кожа може да съдържа бяла, червена или магента плът. Питая с жълта-кожа е търговско обособена и не трябва да се групира с тип с червена-кожа без одобрена спецификация. Телесният цвят влияе върху нюанса на напитката, външния вид на десерта, съотношенията на смесване, описанието на етикета, цената на суровия-материал и полезността на семената като видим знак за идентичност.

За стабилен код на материала посочете ботаническата идентификация или идентификацията на сорта на доставчика, когато е налична, приет синоним, цветове на кожата и плътта, очаквани естествени семена, политика за един-тип или смесена политика, страна и регион на растеж и период на реколта. Добавете снимка, направена при контролирано неутрално осветление, и одобрена физическа проба, когато зрителната функция е важна. Имената на цветовете сами по себе си не са достатъчни, защото „червеното“ може да опише кожа, плът или и двете.

TheГама замразени драконови плодове XMSDможе да ви помогне да идентифицирате наличните цели, парчета, пулп и пюре. Използвайте търговската обява като отправна точка, след което прикрепете вашата самоличност и ограничения за ефективност към спецификацията за покупка. Име на картина или каталог не замества поддръжката на партидата.

Изградете ферма-до-завършена-верига за произход на партида

Проследимостта трябва да се движи и в двете посоки. От кода на готовата картонена кутия процесорът трябва да може да идентифицира цикъла на опаковане, партидата за замразяване или пюре, партидата за прием на сурови-плодове, одобрения производител или зона за събиране, датата на приемане и съответните записи от инспекции и тестове. От необработена партида за прием системата трябва да идентифицира всяка готова партида и пратка, която е получила материала. Списък с имена на ферми без завършен-връзка на партиди не е пълна верига.

Попитайте как се контролират дребните стопани, събирателните станции или източниците на смесени овощни градини. Практическата единица за проследяване може да бъде ферма, регистрирана група производители, път на събиране, ден на получаване или сурова партида. Устройството трябва да е честно и използваемо. Ако няколко одобрени ферми влязат в един приемен бункер, искането за една -самоличност на фермата не се поддържа, освен ако сегрегацията и записите не го демонстрират.

Прегледайте картата на източника, одобрен-списък на производителите, селскостопански-входни контроли, записи на реколтата, билет за доставка на суровини, класификация на приема, партиден лист за производство, цикъл на опаковане, идентичност на лабораторната проба, код на палета, връзка към сертификат и маркировки за доставка. Не е необходимо поддръжката да се изпраща в един огромен файл за всяка поръчка. Практическата програма определя какво се доставя преди изпращане, какво се запазва и се предлага при поискване и какво се проверява по време на одит.

    A рамка за поддръжка на източник на ферма-помага за структурирането на въпроси относно регионите на източника и програмите-за суровини. Одобрението на вашата поръчка все още зависи от фермата или групата източници, действително присвоени на партидата, съоръжението, което я обработва, и поддръжката, посочена в договора за продажба или споразумението за качество.

Преценете нарастващия произход чрез производителността на продукта

Репутацията на страната е слаб заместител на измереното представяне. Разнообразието, условията на овощната градина, времето на реколтата, дъжда, напояването, зрелостта на реколтата, времето за обработка, сортирането и забавянето на обработката могат да варират в рамките на един регион.Изследване на сортове от Министерството на земеделието на САЩпоказва значими разлики в качеството между сортовете-драконови плодове. Урокът за възлагането на обществени поръчки не е да се копира един изследователски номер във всеки договор; това е да се квалифицира точният търговски вид и предлаганата изходна програма.

TheUC Davis dragon-лист за плодове след прибиране на реколтатаописва плодовете като не-климактерични, което означава, че трябва да бъдат събрани близо до предвидената зрялост, тъй като нормалното узряване не продължава след прибиране на реколтата, както при климактеричните плодове. С узряването на плодовете цветът на кожата се развива, разтворимите твърди вещества се повишават към пик, а твърдостта и киселинността могат да намалеят. Това са наблюдения върху-пресни плодове, а не универсални ограничения за-замразени партиди. Преведете ги в-специфичен за доставчика стандарт за прием на суровини и потвърдете замразения резултат.

Съгласете се как се оценява зрелостта: дни след цъфтежа, където е надеждно, външно покритие на цвета, телесен цвят, твърдост, разтворими твърди вещества, титруема киселинност, вкус, дефекти или комбинация. Посочете размера на пробата, подготовката на пробата, инструмента, температурата, калибрирането, композитния метод и правилото за приемане. Отчитането на Brix от избрани сладки плодове не може да представлява производствен прием без план за вземане на проби.

    Пример: падежът променя замразената доходност.Две необработени програми използват един и същ тип червено-месесто. Програма А замразява плодове при подходяща зрялост и произвежда твърди парчета с контролирано капене. Програма B получава над-меки плодове след дълъг път на събиране; средният Brix изглежда приемлив, но размразените парчета се свиват и освобождават повече течност. Купувачът добавя твърдост, видим дефект, време-за-обработка, размразяване-добив и приемане на приложението, вместо да използва само произход и Brix.

Посочете замразената форма, преди да сравните произхода

Сравненията на произход губят смисъл, когато офертите са различни продукти. Целият или половин плод носи кожата и повече подготовка. IQF зарове или парчета поддържа порциониране и видимо включване. Блок-замразената целулоза може да подхожда на пълно-смесване на партиди. Пюрето може да опрости изпомпването или дозирането, но съдържанието на семена, вискозитетът, размерът на частиците, добавените съставки, концентрацията, термичната обработка и форматът на опаковката трябва да бъдат посочени.

За парчета задайте номиналното разрязване и измереното разпределение за-размер, по-малък, по-голям, счупени парчета, фини парчета, слепени части, остатъци от кори, кафява или полупрозрачна тъкан и излишен повърхностен лед. За целулоза или пюре, задайте едно-концентрация или състояние на концентрация, семена, запазени или контролирани, основа на сито или частици, разтворими-твърди вещества и метод на киселинност, референтен цвят, метод на вискозитет, където е необходимо, и дали са разрешени захар, киселина, вода, антиоксидант или стабилизатор.

Използвайте последователенкатегория замразени плодовесравнение, когато драконовият плод се претегля спрямо друга плодова основа, включване или смес. Не одобрявайте заместител само защото запълва същото място в менюто. Силата на цвета, видимостта на семената, интензивността на вкуса, pH, поведението при замразяване-размразяване, добивът и идентичността на етикета могат да бъдат различни.

Одобрете произхода с пробна версия на приложението

Представителна извадка свързва документален произход с търговска стойност. Етикетът на пробата трябва да идентифицира доставчик, код на материала, ботанически или търговски вид, телесен цвят, регион на отглеждане, производствено съоръжение, производствена партида, дата на производство, формат, опаковка и условия на съхранение. Доставчикът трябва да потвърди дали пробата е от производствен материал или от специално подбрана лабораторна порция.

За напитки, записвайте процент на включване, състояние на размразяване, метод на смесване, Brix, рН, киселинност, цвят, аромат, суспензия от зародиши, поведение при филтриране, утайка и стабилност през съответния период на оценка. За смутита, купи и десерти, запишете идентичността на парчетата, цвета след размразяване, отхапване, изтичане, счупване, вид на семена, порциониране и време на задържане. За пекарни, сосове или-млечни продукти, включете реалната топлина, срязване, киселинност, мазнини и условия на съхранение.

Съхранявайте одобрена референтна проба, където продуктът и програмата за съхранение го позволяват, плюс контролирани снимки и числени резултати. Определете кои разлики изискват повторно одобрение: промяна на-района на отглеждане, промяна на сорта или месото-на типа, нова фабрика, промяна на процеса, промяна на опаковката, промяна на съставката или резултат извън договорения диапазон. Сертификатът, в който се посочва страната на произход, не демонстрира, че заместваща партида ще работи правилно по вашата линия.

Изчислете използваемия добив, а не само цената по фактура

Произходът на отглеждане на по-ниска-цена може да стане по-скъп, когато-не-размер на парчета, счупване, остатъци от кори, прекомерно капене, слаб цвят или отхвърлени кашони намаляват използваемата продукция. Запишете брутното тегло на замразено състояние, свободен лед или загуба на опаковка, когато това е приложимо по договора, капка при размразяване при един метод, приета фракция на парчета, степен на включване във формулата и готова продукция. Сравнете оферти с един и същ знаменател.

Изчислението е полезно само когато и двете оферти използват едни и същи правила за вземане на проби и приемане. Посочете дали знаменателят е размразени плодове, приети парчета, прието пюре, готова напитка или опаковки за продажба. Включете товари, мита, инспекции, повторно етикетиране, лабораторни тестове, съхранение, преработка, изхвърляне и загуби на линия, когато се различават съществено между маршрутите.

Приложете същата поддръжка, проба, спецификация и логика на търговски{0}}термин, използвани в aквалификация за доставчик на замразени плодове. Произходът става търговски полезен, когато обяснява контролиран маршрут на доставка и измерима производителност, а не когато действа като пряк път към качеството.

Проверете обработката, безопасността и поддръжката-за издаване на партиди

Поискайте действителния ход на процеса за предлаганата форма. Маршрутът на парче може да включва получаване на суровини, измиване, белене, подрязване, рязане, бързо замразяване, сортиране, откриване на метал, опаковане и съхранение в замразено състояние. Пътищата за пулп или пюре могат да добавят раздробяване, пулпиране, пресяване, обезвъздушаване, смесване, термична обработка или асептични операции. Съоръжението трябва да идентифицира реалната последователност и валидираните контроли на опасностите, вместо да разчита на обща диаграма на потока.

Не правете изводи за състоянието-за-консумация от вида на плода, страната, формулировката на IQF или чиста снимка. Определете предвидената употреба, потребителска група, стъпка за готвене или умъртвяване, инструкции за етикетиране и регламент за местоназначение. Съгласете се с микробиологичните-изисквания, остатъци от пестициди, тежки-метали, чужди-материали, кръстосан-контакт с алергени, автентичност и добавки според продукта и пазара. Посочете лабораторния метод, плана за вземане на проби, лимита за отчитане, честотата на теста, отговорността за освобождаване и действието при повреда.

Свържете всеки сертификат и отчет с юридическото лице, адреса, дейността, продуктовия обхват и срока на валидност. Сертификатът за-безопасност на храни за различен сайт за опаковане не квалифицира автоматично процесора, който обработва партидата. Лабораторен доклад без партиден код на доставчика не освобождава пратката. Когато властите по местоназначение изискват фитосанитарни, здравни, документи за произход или други документи, потвърдете точната формулировка и отговорността преди производството.

Защитете идентичността чрез опаковане и студена верига

Опаковката трябва да запази идентичността и състоянието, одобрени по време на вземането на проби. Потвърдете вътрешния материал, декларацията за-контакт с храни, където се изисква, типа на уплътнението, нетното тегло, здравината на картонената кутия, цвета на обвивката, ако влияе върху проверката, полетата на етикета, четливостта на партидния-код, модела на палета и плана за товарене на контейнера. За пюре потвърдете конфигурацията на торбата или варела, затварянето, асептичното състояние, където е приложимо, и манипулирането след отваряне.

Замразеният продукт трябва да остане при договорената температурна програма чрез съхранение, товарене, морски или сухопътен транспорт, получаване и разпространение. Дефинирайте зададена точка, температура на зареждане, разположение-на регистратора на данни, приемлива политика за отклонение, проверка при получаване и поддръжка на рекламации. Замръзване, разтопени парчета, дехидратация, повредени облицовки, мокри кашони, свити палети или необичаен цвят могат да сигнализират за проблеми при боравене, но причината и разположението трябва да следват подкрепата, а не само външния вид.

Използвайте aрамка за замразени опаковкиза структуриране на дискусията на пакета. Поискайте конкретен-материал за поръчка, печат, правна маркировка, палет и потвърждение за товарене, тъй като изборът на пакет зависи от формата на продукта, дестинацията, канала и маршрута за обработка.

Използвайте последователност за одобрение-на купувача Ready Origin

Започнете с предвидената употреба и функцията, която драконовият плод изпълнява: видими парченца, естествен червен цвят, външен вид на семената, мека плодова основа, поток на пюре или идентичност на етикета. След това заключете търговския тип, телесния цвят, политиката за-района на растеж, сайтовете за обработка и опаковане, замразения формат, състоянието на съставките, спецификацията, изпробването на приложението, програмата за безопасност, опаковката и поддръжката на пратката. Едва след като тези решения бъдат съгласувани, алтернативите за цена и произход трябва да бъдат класирани.

Преди изпращане на пробата, помолете доставчика да попълни една-страница на карта на произхода, показваща ферма или група източник, код за прием на суровини, производствена партида, завършен код, маркировки на картонени опаковки и палети, място за обработка, място за опаковане и обект за износ. По време на прегледа на пробата потвърдете, че етикетът и поддържащите записи следват една и съща карта. Преди изпращане изисквайте съгласуваните документи за освобождаване и упражнение за проследяване или подкрепящи извлечения, когато рисковият профил го оправдава.

За програми за вносители и частни етикети, добавете надпис-произход на етикета, регулаторна отговорност, одобрено съоръжение, достъп до одит, запазване на документи, известие за промяна и контакт за изземване. За потребителите на напитки и пюрета, дайте приоритет на телесния цвят, методите Brix и киселинността, контрола на семена или частици, вискозитет, статус на обработка, формат на опаковката и добив на формула. За програми за продажба на дребно или десертни парчета, дайте приоритет на разпределението на разфасовките, визуалния цвят, външния вид на семената, счупването, капенето, текстурата, разделянето, представянето на опаковката и обработката на рафтовете.

Често задавани въпроси

Трябва ли етикет за произход на дребно да наименува фермата за драконови плодове?

Не е задължително. Текстът на задължителния потребителски-етикет и подробностите за проследяване, поддържани от веригата за доставки, са различни слоеве. Потвърдете законното правило за етикета на местоназначението с квалифициран рецензент, като същевременно запазите връзката на фермата или групата-източник в записите на купувача, преработвателя и доставчика, необходими за проверка и изземване.

Може ли доставчик да промени района за отглеждане на драконови плодове без повторно одобрение?

Само ако одобрената от вас спецификация и промяна{0}}споразумението за контрол го позволяват. Когато регионът засяга законния произход, вида на месото, времето на реколтата, зрелостта, цвета, остатъците, логистиката или текста на етикета, изисквайте известие и поддръжка преди промяната. Нов-пробен пробен регион е подходящ, когато ефективността на готовия-продукт може да се промени.

Може ли COA да докаже къде е бил отгледан драконовият плод?

Сертификат за анализ докладва определени резултати от изпитване за идентифицирана проба или партида; то не доказва цялата верига от-от-ферма до-завършен произход сама по себе си. Свържете кода на партидата на COA със записите за-прием, производство, опаковка, палет, декларация за произход и пратка, след което проверете дали издаващата лаборатория и тествани параметри отговарят на вашите изисквания.

Как трябва да се обработват партидите от драконов-плод със смесен произход?

Определете дали смесването е забранено, разрешено само в рамките на един одобрен регион или разрешено в наименувани източници. Процесорът трябва да запише количеството и идентичността на всяка входна партида и да свърже сместа с готовия код. Правилата за етикети, митници, сертифициране и търговци на дребно все още определят кое изявление за произход е разрешено.

Трябва ли пробата за произход да идва от търговско производство?

Предпочитайте производствена-представителна мостра с предлагания тип, регион, фабрика, процес и клас. Ако е налична само пилотна или ръчно-подготвена проба, запишете разликата и изискайте потвърждение за производствена-партида преди изпращане. В противен случай одобреният цвят, разфасовка, добив или замразено състояние може да не представляват рутинна доставка.

Референции

• Кралските ботанически градини, Кю. Растенията на света онлайн:Selenicereus undatus, прието име, роден диапазон и синоними.
• Кралските ботанически градини, Кю. Растенията на света онлайн:Селеницереус, родово разпространение и синонимия.
• UC Davis Център за изследване и разширяване след прибиране на реколтата.Информационен лист за продукцията на Dragon Fruit: зрялост, качество, физиология и информация за съхранение.
• Център за технологии за храни и торове за азиатския и тихоокеанския регион.Производство и маркетинг на Dragon Fruit.
• Служба за селскостопански изследвания на USDA.Качество на плодовете и антиоксидантни вариации сред сортовете драконови-плодове.
• Парт{0}}ревизираноизследване на фенотипното разнообразие на екземплярите на драконови плодове и таксономична идентификация.