Замразеният грах е популярна храна

Замразеният грах е популярна хранителна стока по целия свят. Китай е един от най-големите производители и износители на замразен грах. В Китай се отглеждат различни сортове замразен грах и всеки вид има уникални характеристики, които го отличават от другите. В тази статия ще опишем различните видове замразен грах, отглеждан в Китай:

1. Снежен грах:

Снежният грах, известен още като захарен грах, има плоска форма с малки грахчета. Тези сортове обикновено се берат, когато малкият грах вътре е все още неразвит и шушулките са все още твърди и хрупкави. Снежният грах има леко сладък вкус, а шушулките са хрупкави, което го прави идеална добавка към пържени картофи и салати. Снежният грах е популярен в Китай и обикновено се отглежда в северните и южните райони.

2. Грах:

Грахът е малко по-едър и по-плътен вариант на снежния грах. Тези сортове се берат, когато шушулките са пълни, а грахът вътре все още не е развит. Грахът има хрупкава текстура и сладък, землист вкус. Те са чудесни за консумация сурови като лека закуска или използвани в салати, пържени картофи или супи. Грахът обикновено се отглежда в североизточните и северозападните райони на Китай.

3. Английски грах:

Английският грах, известен също като градински грах или обикновен грах, е по-закръглен и по-плътен от снежния и грах. Тези сортове се берат, когато грахът узрее в шушулките. Английският грах има леко нишестен вкус, а шушулките са дебели и влакнести. Те често се варят или приготвят на пара и се сервират като гарнитура или се използват в супи и яхнии. Английският грах обикновено се отглежда в северните и централните райони на Китай.

4. Маслен грах:

Грахът Marrowfat е подобен на английския грах по форма, но е по-голям и по-дебел. Тези сортове са известни със своята нишестена текстура и имат леко орехов вкус. Масленият грах се използва предимно в супи, яхнии и гювечи и обикновено се отглежда в североизточните и северозападните региони на Китай.

5. Зелен грах:

Зеленият грах е кръгъл и плътен, с леко сладък вкус. Тези сортове са най-често отглежданият и събиран грах в Китай и са популярна добавка към много ястия. Зеленият грах се използва в пържени картофи, супи, салати и къри. Те също могат да бъдат варени, печени или сотирани и сервирани като гарнитура. Зеленият грах се отглежда в цял Китай.

6. Жълт грах:

Жълтият грах има леко сладък вкус и е малко по-малък от зеления грах. Тези сортове се използват в супи и яхнии и са основна съставка в много традиционни китайски рецепти. Жълтият грах често се накисва за една нощ, преди да се свари или изпече, а жълтият му цвят придава красив златист оттенък на ястията. Този грах се отглежда в северните и североизточните райони на Китай.

В заключение, Китай произвежда разнообразие от замразен грах, всеки със своя уникален вкус и текстура. Различните видове грах включват снежен грах, грах, английски грах, грах от сърцевина, зелен грах и жълт грах. Всеки сорт се отглежда в определени региони и е основна съставка в много китайски ястия.