Лукът е кралицата на зеленчуците

Лукът е многогодишна билка от алиум, произхождаща от Западна Азия и широко култивирана в Китай. На китайската маса за хранене можете да видите фигурата на лук в почти всяко ястие.

Месото на лука е крехко и гладко, сокът е по-пикантен, подходящ за суровоядство, варени храни. В чужбина лукът е известен като "кралицата на зеленчуците", главно поради високата си хранителна стойност.

Поради високото съдържание на диетични фибри, лукът може да насърчи стомашно-чревната перисталтика, да премахне чревния боклук и да предотврати стомашно-чревни заболявания след прием. В същото време приемът на диетични фибри също може да помогне за предотвратяване на затлъстяването.

Лукът е известен още като "бактерициден". Обикновено сълзите ще се появят при работа с лук, тъй като лукът съдържа фитоницин и алицин, които имат бактерициден ефект.

Експертите препоръчват да ядете лилав лук, тъй като лукът съдържа антоцианини, има висок антиоксидант, може да премахне свободните радикали, да повиши устойчивостта и избелващия ефект.