IQF хапки ананас

Функция и инспекция на ресурсите: Изберете пресни, зрели, чисти от вредители и механично повредени ананаси като суровини, внимателно проверете външния вид, цвета и здравината на ананасите, елиминирайте неквалифицираните продукти и се уверете, че ананасите, влизащи в манипулационната връзка, са на най-високо качество. Измиване и обелване: Поставете ананаса направо в почистващите устройства и изплакнете калта, примесите и химическите остатъци по повърхността с голямо количество чиста вода. След това се отървете от кората на ананаса механично или ръчно и се опитайте да запазите плътта неповредена по време на операцията, за да намалите загубите. Рязане и премахване на очите: Нарежете обеления ананас направо на блокове с еднакъв размер, с обичайни размери като 2-3 квадратни сантиметра. В същото време старателно отстранете твърдите очи на препятствията на ананаса, за да се уверите в еднородността и безопасността на вкуса на продукта и се пазете от влошаване или потенциални заплахи за сигурността, причинени от оставането на твърдите очи. Накисване в средство за консервиране: Накиснете нарязаните кори от ананас в сервиз с подходящо количество витамин С, лимонена киселина и други консерванти за определено време, което помага да се спре окисляването и обезцветяването на ананаса, да се запази интензивният му цвят и да се специфична степен удължава експлоатационния живот на артикула, запазвайки добрия вкус и вкус. Дренажни тръби: След накисване използвайте центрофуга или вибриращ дисплей, за да дренирате тръбите на парчетата ананас, за да се отървете от излишната вода на повърхността, за да предотвратите развитието на големи ледени кристали по време на бързия процес на охлаждане, което ще повлияе на високото качество на продукта и външен вид. Бързо охлаждане: Изцедените парчета ананас от тръби се изпращат бързо в IQF бързия фризер за бързо замразяване при ниско температурно ниво от -30 градуса до -50 градуса, така че температурата в сърцевината на парчетата ананас да падне под -18 градуса бързо, като се гарантира образуването на малки и равномерни ледени кристали, за да се осигурят хранителните вещества и вкусът на ананаса. Опаковка на продукта и място за съхранение: В среда с ниска температура, бързо замразените парчета ананас се опаковат според предварително определени спецификации. Обикновено използваните продукти за опаковане на продукти се състоят от найлонови торбички, контейнери и т.н. и веднага се прехвърлят в хладилен склад, посочен под -18 степен за съхранение, за да се предотврати размразяването на артикула и дегенерацията на високо качество и да се гарантира, че стабилност на продукта с високо качество в цялото складово пространство и транспорт.