Замразено кубче черна гъба

Производствената процедура на Frozen Black Fungus Cube е както следва: Опция за основен материал:

Внимателно изберете черни гъбички с дебел външен вид, цели уши, лъскав черен цвят, без мухъл и плесен и без замърсявания. Предпочитат се прясно набрани и висококачествени ресурси, за да се гарантира високото качество на последващата обработка.

Измиване и насищане: Изсушената гъба трябва да бъде напълно накисната, като обикновено се поставя в чиста вода за 3-4 часа, за да се гарантира, че може да бъде напълно удължена и напоена, за да се възстанови гъвкавостта. След насищане, изплакнете последователно с голямо количество течаща вода, за да елиминирате калта, мръсотията и различни други малки замърсявания, измийте и източете водата от тръбите.

Нарязване на кубчета: Използвайте остро острие или експертно оборудване за нарязване на кубчета, за да намалите черната гъбичка направо в еднакви кубчета с размер на страната около 0.8-1.2 cm, за да осигурите еднакъв размер, да насърчите бързото замразяване и последователността отопление на дома по време на готвене и намаляване на генерирането на частици.

Бланширане и защита на цвета (по избор): Някои процеси се състоят от бланширане. Поставете нарязаните на кубчета черни гъби в 90-95 градуса топла вода за 1-2 минути, бързо ги извадете и охладете в студена вода. Това може да спре ензимната задача, да спре окисляването и оцветяването, да запази първоначалния нюанс на черната гъбичка и да подобри резултата от консервирането.

Процес на бързо замразяване: Използване на IQF единична технология за бързо охлаждане, като оборудване за бързо охлаждане с кипящ слой, промяна на температурата от -30 градуса до -40 градуса и нарязаните на кубчета черни гъбички бързо преминават през зоната за бързо замразяване за относно 8-12 мин. Водата замръзва мигновено, заключвайки храната, вкуса и вкуса.

Опаковка на продукта и място за съхранение: Веднага след бързо охлаждане, вакуумно запечатване с устойчив на влага и кислород пластмасов филм, зона във фризер под -18 градуса, проверявайте температурата и влагата често, за да се уверите в стабилно високо качество в рамките на живота период от 12-24 месеца.