Предимства на сушенето на лиофилизиране

Лиофилизираните плодове бързо се замразяват и дехидратират под формата на вакуум, запазвайки оригиналния цвят, аромат, вкус, хранителни вещества и външен вид на оригиналните материали, и има добра рехидратация и не съдържа никакви добавки, е идеална естествена здравословна храна.

Сушенето на лимезани има следните предимства:

1. Лиофилизирането се извършва при ниски температури и следователно е особено полезно за много чувствителни към топлина вещества. Като загуба на биологична жизненост.

2. Когато се изсушава при ниска температура, някои летливи компоненти в веществото губят малко и запазват оригиналните си хранителни вещества.

3. По време на сушенето на лиофилаза не може да се извърши микробен растеж и ензимно действие, така че оригиналната форма може да се поддържа.

4. Поради изсушаването в замръзнало състояние, обемът е почти непроменен, оригиналната структура се поддържа и не се наблюдава концентрация.

5. Сухият материал е насипен и порест, а когато се добавя вода, тя се разтваря бързо и напълно, почти веднага се връща в оригиналната си форма.

6. Тъй като сушенето се извършва във вакуум, има много малко кислород, така че някои лесно окислени вещества са защитени.

7. Сушенето може да премахне повече от 95-99% от влагата, така че сушените продукти да могат да бъдат запазени за дълго време без влошаване.