Замразени моркови са добри за вас?

Да, замразяването е само първоначалната обработка. Морковът се замразява в машината за бързо замразяване от минус 18 градуса, което може да гарантира целостта на клетките в моркова, заключва повечето хранителни вещества, запазва оригиналния цвят и вкус на моркови, а ниската температура също инхибира активността на бактериалните плесени. Морковите съдържат различни хранителни вещества като протеин, мазнини, въглехидрати, калций, фосфор, желязо, рибофлавин, ниацин, витамин С и др., чието съдържание на моркови е високо. Каротинът навлиза в човешкото тяло и може да се превърне във витамин А в червата и черния дроб. Нарича се още източник на витамин А и е един от важните източници на витамин А в диетата. Витамин А има функцията да защитава очите, насърчава растежа и развитието и да се противопоставя на инфекциозни заболявания.