По-питателни ли са замразените плодове и зеленчуци?

Първата причина е, че повечето плодове и зеленчуци, които виждаме на пазарите и супермаркетите, се берат преди да са напълно узрели, така че да се избегнат повреди или след узряване по време на транспортиране, така че хранителните вещества, които съдържат, все още не могат да достигнат върха си , Втората причина е, че от момента, в който зеленчуците и плодовете се берат и берат, хранителните вещества ще започнат да се губят; след това те ще бъдат транспортирани с камиони, самолети или дори лодки, докато не бъдат поставени на рафтове или хладилници, и бавно изчакват клиентите да ги изберат, което може да нарасне В продължение на няколко седмици, съставките могат да намалят хранителната стойност с до {{1 }}%.

Що се отнася до замразените храни, те ще бъдат събрани веднага щом съставките достигнат задоволителна зрялост, след което ще бъдат замразени, транспортирани и опаковани при ниска температура. Въпреки че процесът на бързо замразяване влияе на някои съставки, той също замръзва и заключва частични хранителни вещества; замразените храни несъмнено съдържат по-високи и по-пълни хранителни вещества от пресни съставки, поставени в продължение на седмици!