Замразяване на зеленчуци

Зеленчуците е трудно да се запазят пресни, зелените зеленчуци с листа могат да бъдат хладилни, но до следващия ден част от тях пожълтяват. След охлаждане някои зеленчуци изглеждат непроменени, но всъщност повечето от витамините са загубени. Най-добрият начин за консервиране на зеленчуците е замразяването им.

0010010 Nbsp;

Варен карфиол, спанак, зелени листни зеленчуци, зеле и други зеленчуци (степента на готвене е около 40 ~ 50% меки зеленчуци или във вряща вода гореща), след охлаждане, изстискайте водата, сложете полуготовите зеленчуци плоски (1 см. дебелина) във филмова торбичка, върху метална кутия, бързо замразена, замразена след употреба, за да се консервира. Тиквата, картофите и други картофи се сваряват, нарязват се на тънки филийки и се замразяват бързо. Нарежете чесъна, джинджифила и пролетния лук на малки парченца или ивици или смилайте в глина и замразете в малки торбички. Хранителната стойност на лука е висока, по-добре често се поглъща, но проблемите с готвенето, количеството също не може да се яде много в даден момент, методът, който въвежда тук, е: нарязайте няколко лука на ситно, запържете на бавен огън, докато златисто-кафявото замръзване се запази. Пърженият лук се съхранява замразен в покрит с хартия контейнер, така че да не залепва един към друг и да се отстранява лесно. Същият метод се използва за замразяване на пържен чесън.

Други начини за консервиране на зеленчуци при замразяване е най-добрият начин за консервиране на зеленчуци, тук 0010010 # 39; какво можете да направите, ако не 0010010 # 39; не искате да ги замрази. Зеленчуците, богати на влага, се увиват във вестници и се охлаждат в найлонови торбички, които инхибират изпаряването и дишането и могат да се съхраняват в продължение на няколко дни. Картофите се увиват във вестник и се държат на сянка. Ленти от зеленчуци са най-добре да се държат на студено, като стоят изправени.