Замразените броколи по-евтини ли са от пресните?

Замразените броколи не винаги са по-евтини от пресните броколи, ако сравнявате само цената на килограм. На някои пазари пресните броколи може да изглеждат по-евтини на фактурата за покупка. В други пазари или сезони замразените броколи може да са по-конкурентоспособни. Истинският отговор зависи от това как купувачът измерва разходите.

В XMSD разглеждаме разходите за броколи от гледна точка на B2B обществени поръчки. Професионалният купувач не трябва да сравнява пресни и замразени броколи само по цена на етикета. По-доброто сравнение еобща използваема цена, включително загуба при подрязване, измиване, работа при рязане, годен за консумация добив, срок на съхранение, риск от разваляне, контрол на порциите, опаковане, студена верига, последователност на качеството и стабилност на производството.

За хранителни фабрики, централни кухни, оператори на хранителни услуги, вносители, дистрибутори и купувачи на частни марки замразените броколи често могат да бъдат по-{0}}рентабилни, тъй като вече са измити, подрязани, нарязани, бланширани, IQF замразени, опаковани и готови за контролирана употреба. Пресните броколи все още имат стойност, но носят и скрити разходи, които трябва да бъдат изчислени преди решенията за обществена поръчка.

Бърз отговор: Замразените броколи по-евтини ли са от пресните?

Замразените броколи не винаги са по-евтини по покупна цена, но могат да бъдат по-евтини по обща използваема цена. Пресните броколи може да имат по-ниска пазарна цена в пиковия сезон или местните вериги за доставки, но изискват измиване, подрязване, рязане, труд, управление на съхранението и обработка на отпадъците. Замразените броколи може да струват повече на килограм на пръв поглед, но могат да намалят загубите, труда и производствения риск.

Замразените броколи не винаги са по-евтини според цената на етикета

Цената на етикета на замразените броколи включва повече стъпки на обработка, отколкото пресните броколи. Замразените броколи обикновено преминават през избор на суровина, подрязване, измиване, рязане, бланширане, охлаждане, IQF замразяване, проверка, опаковане, съхранение в замразено състояние и-транспорт по студена верига. Тези стъпки увеличават разходите, но също така премахват много подготвителни тежести от купувача.

Замразените броколи могат да бъдат по-евтини от използваемата цена

Използваема цена означава себестойността на броколите, които действително влизат в крайното ястие или продукт. Пресните броколи могат да отслабнат от подрязване на листа, дебели стъбла, повредени части, пожълтяване, гниене и кухненски отпадъци. Замразените броколи вече са обработени на цветчета, разфасовки или парчета, които могат да се използват. Когато се включат труда и отпадъците, замразените броколи може да станат по-икономични за B2B купувачите.

Пресните броколи могат да бъдат по-евтини само в определени ситуации

Пресните броколи могат да бъдат по-добрият избор на цена, когато купувачът има местни доставки, ниски разходи за труд, силен капацитет за обработка на пресни продукти, бърз оборот и приложения, които се нуждаят от сурова хрупкава текстура. Може да бъде привлекателен и през пиковия сезон. Въпреки това, ако купувачът се нуждае от стабилно производство, доставка на дълги-разстояния, стандартен размер на разфасовки или по-малко отпадъци, замразените броколи могат да осигурят по-силна структура на разходите.

Защо цената на килограм не е достатъчна

Много купувачи правят грешката да сравняват пресни и замразени броколи само по цена за килограм. Това е непълно. Реалната цена на броколите зависи от това колко използваем продукт остава след приготвянето, колко труд е необходим, колко продукт се губи, колко стабилно е качеството и дали крайният продукт може да се произвежда многократно без прекъсване.

Пресните броколи имат загуба на подрязване и подготовка

Пресните броколи включват стъбла, листа, неравни глави, жълти части, механични повреди и случайни дефекти. В зависимост от крайното приложение може да се наложи купувачът да отстрани дебелите стъбла, да отреже цветчетата, да измие отново, да нареже на еднакви размери и да изхвърли неизползваемите части. Тази загуба трябва да бъде включена в изчислението на разходите.

Цената на труда променя реалната цена

Пресните броколи изискват хората да ги приемат, проверяват, измиват, подрязват, режат, сортират и разделят. В хранителните услуги и промишленото производство трудът не е малък детайл. Ако замразените броколи намаляват една или две стъпки на приготвяне, купувачът може да спести време, да намали натиска на персонала и да подобри скоростта на производство. Това е особено важно за централните кухни и фабриките за готова храна.

Срокът на годност и отпадъците влияят на общата цена

Пресните броколи имат по-къс използваем прозорец. Ако търсенето е по-ниско от очакваното, пресните броколи могат да пожълтяват, да омекнат, да загубят яркост или да станат непродаваеми. Замразените броколи имат по-дълъг потенциал за съхранение, когато се съхраняват при подходяща замразена температура. Това намалява риска от разваляне и позволява на купувачите да управляват инвентара по-гъвкаво.

Сезонността може бързо да промени цените на пресните броколи

Цените на пресните броколи могат да се променят в зависимост от сезона, времето, обема на реколтата, логистиката, търсенето на дребно и условията на местния пазар. Замразените броколи могат да спомогнат за гладкото снабдяване през сезоните, тъй като се обработват през подходящи периоди за суровини и се съхраняват при замразени условия. За B2B купувачите тази стабилност може да бъде по-ценна от временно ниска свежа пазарна цена.

Където замразените броколи могат да спестят разходи

Замразените броколи могат да спестят разходи по няколко начина. Спестяванията може да не се показват винаги на първата фактура, но стават ясни, когато купувачът изчисли използваем добив, труд, отпадъци, съхранение, последователност на производството и риск от рекламации.

По-висок използваем добив

Замразените броколи вече са обработени в използваеми формати като цветчета, разфасовки или парчета. Това намалява процента на суровината, която трябва да се изхвърли по време на приготвянето. За фабрики и централни кухни по-високият използваем добив означава по-предвидими разходи за рецепта.

По-малко работа по пране, подстригване и рязане

Замразените броколи премахват голяма част от подготовката. Купувачите не трябва да управляват същото ниво на труд за измиване, подрязване и рязане, изисквано за пресни броколи. Това може да намали времето за работа и да помогне за поддържане на производствения поток, особено когато обемът на поръчките се увеличи.

По-добър контрол на порциите

Замразените броколи IQF са по-лесни за претегляне, дозиране и смесване, тъй като парчетата са индивидуално замразени и свободно-течащи, когато се обработват и съхраняват правилно. Това помага на операторите на хранителни услуги и фабриките за готови храни да контролират размера на сервирането и да намалят прекомерната употреба.

По-дълго съхранение и по-нисък риск от разваляне

Пресните броколи изискват бърз оборот. Замразените броколи могат да се съхраняват по-дълго при замразени условия, което помага на купувачите да управляват промените в търсенето и да намалят загубата на непродадени продукти. За вносителите и дистрибуторите това също може да подпомогне по-широко планиране на продажбите в различни канали.

По-стабилно планиране на производството

Стабилните спецификации са важни при B2B производството. Замразените броколи могат да бъдат доставени с определен размер на цветчетата, стил на рязане, опаковка и изисквания за качество. Това помага на фабриките да повтарят рецептите и да избягват честите корекции, причинени от вариации на пресни суровини.

Когато пресните броколи може да са по-добрият избор

Замразените броколи не са най-добрият отговор за всеки купувач. Пресните броколи може да са по-подходящи, когато продуктът се нуждае от сурово хрупкане, първокласен свеж вид, позициониране на местна свежест или гъвкаво рязане,-контролирано от главния готвач. Една балансирана статия трябва да обяснява и двете страни, вместо да налага един отговор.

Сурови салати и свежа витрина

Пресните броколи са по-добри за сурови салати, тави с пресни зеленчуци, витрини с първокласни продукти и приложения, където се изисква сурова хрупкавост. Замразените броколи обикновено се бланшират преди замразяване, така че не се държат като суровите пресни броколи.

Местни доставки с къса{0}}верига

Ако купувачът има директен достъп до местни ферми, кратко транспортно разстояние, малко отпадъци и бърз оборот, пресните броколи могат да бъдат рентабилни-. Това е по-често срещано в местните вериги за доставка на пресни продукти, отколкото в-международните доставки на дълги разстояния.

Премиум приложения с отчетлива текстура

Някои ресторанти и марки прясно-приготвени храни предпочитат пресни броколи, защото искат много твърда хапка или прецизна текстура,-контролирана от готвача. Замразените броколи могат да се представят добре след готвене, но обикновено не могат напълно да заменят суровите пресни броколи в приложения с хрупкава-текстура.

Гъвкаво рязане от готвачи

Пресните броколи дават на готвачите пълен контрол върху размера на цветчетата, използването на стъблото, стила на подрязване и представянето. Тази гъвкавост може да бъде полезна в-заведения за хранене от висок клас. Замразените броколи са по-добри, когато купувачът цени стандартизирания размер и ефективността на производството.

Пресни броколи срещу замразени броколи за B2B купувачи

Различните B2B купувачи трябва да изчисляват разходите за броколи по различен начин. Купувач на пресни продукти на дребно, дистрибутор на хранителни услуги, фабрика за готови ястия и вносител нямат една и съща структура на разходите. Правилният избор зависи от бизнес модела.

Хранене и централни кухни

Хранителните служби и централните кухни често се грижат за скоростта, труда, порционирането и последователността. Замразените броколи могат да намалят времето за приготвяне и да улеснят готвенето на партиди. Той е особено полезен за гарнитури, училищни ястия, кетъринг, вериги ресторанти и операции на бюфет.

Готови ястия и промишлена преработка

Фабриките за готова храна се нуждаят от стабилни входящи материали. Замразените броколи могат да се използват в замразени купи, ястия с паста, ястия с ориз, зеленчукови гарнитури, супи, сосове, гювечи и смесени зеленчукови формули. Стандартизираният размер на разфасовките и предвидимата производителност на готвене спомагат за поддържането на консистенцията на продукта.

Пакети замразени зеленчуци на дребно

Опаковките за замразени броколи на дребно се нуждаят от атрактивен цвят, подходящ размер на цветчетата, малко начупване, ограничени ледени кристали и ясни инструкции за готвене. В този канал замразените броколи не са само съставка. Това е крайният потребителски продукт, така че визуалното качество и опаковката са критични.

Вносители и дистрибутори

Вносителите и дистрибуторите трябва да помислят за планиране на контейнери, замразено съхранение, търсене на местния пазар, ценова стабилност, документация и сегментиране на клиентите. Замразените броколи могат да намалят риска от разваляне на пресни продукти, но изискват надеждна студена верига и добре-подходяща опаковка.

Какво B2B купувачите трябва да проверят, преди да купят замразени броколи

Замразените броколи могат да бъдат-рентабилни само когато спецификацията съответства на крайното приложение. По-евтин продукт с лош цвят, прекалено големи стъбла, силно начупване, натрупване или нестабилна производителност при готвене може да създаде повече разходи по-късно. Купувачите трябва да оценят качеството, преди да се съсредоточат само върху единичната цена.

Спецификация на размера на цветчето и кройката

Размерът на цветчето трябва да съответства на крайния продукт. По-големите цветчета са по-добри за опаковки за продажба на дребно и гарнитури за хранителни услуги. По-малките цветчета или разфасовки са по-добри за готови ястия, супи, сосове и смесени зеленчуци. Купувачите могат да обсъждат размери като 2–4 cm, 3–5 cm, 4–6 cm или персонализирани спецификации въз основа на приложението.

Цвят, яркост и визуално качество

Добрите замразени броколи трябва да имат естествен зелен цвят, добра яркост и чист външен вид. Пожълтяване, матов цвят, изгаряне във фризера, прекомерно количество лед, счупени парчета или чужд материал могат да намалят стойността. Визуалните изисквания са особено важни за опаковките за продажба на дребно и страните за хранителни услуги.

Ниво на дефекти и контрол на чужди материали

Купувачите трябва да проверят съотношението на стъблата, отделящите се листа, счупени парчета, влакна, петна, мръсотия, песъчинки, насекоми, обезцветяване, механични повреди и неприятна-мирис. Стандартите за замразени броколи и спецификациите на купувача трябва ясно да определят допустимите нива на дефекти.

Бланширане, IQF замразяване, опаковане и хладилна верига

Контролът на обработката влияе както на разходите, така и на производителността. Замразените броколи обикновено се подрязват, измиват, нарязват, бланшират, охлаждат, IQF замразяват, инспектират, опаковат и съхраняват в замразени условия. Лошото бланширане или нестабилната студена верига може да доведе до загуба на цвят, проблеми с текстурата, ледени кристали, натрупване и оплаквания на клиентите.

Безопасност на храните, документация и подкрепа за износ

B2B купувачите трябва да проверят микробиологичните стандарти, изискванията за остатъци от пестициди, ограниченията за тежки метали, контрол на чужди материали, проследимост, срок на годност, температура на съхранение, сертификати и документи за износ. Ниската единична цена не е полезна, ако документацията или контролът на качеството не могат да поддържат пазара на купувача.

Как XMSD поддържа ценово-ефективно снабдяване със замразени броколи

В XMSD оценяваме замразените броколи от гледна точка на общи-разходи и-риск за доставка. Купувачът не купува само броколи. Купувачът купува използваем добив, стабилна спецификация, контрол на обработката, надеждност на студената верига, пригодност на опаковката, документация за износ и ефективност на комуникацията.

Цветчета броколи IQF за търговия на дребно и хранителни услуги

XMSD може да поддържа цветчета броколи IQF за замразени торбички за продажба на дребно, опаковки за пара, програми за частни етикети на супермаркети, гарнитури за хранителни услуги, кетъринг и централни кухни. Купувачите могат да обсъдят размера на цветчетата, размера на опаковката, формата на кашона, изискванията за етикети и нуждите на пазара на дестинация.

Нарежете броколи за готови ястия и промишлена употреба

Нарязаните броколи са подходящи за готови ястия, супи, сосове, замразени купи, тестени ястия, ястия с ориз и смесени зеленчукови продукти. За индустриалните потребители еднаквият размер, производителността при готвене и ефективността на разходите може да са по-важни от първокласния външен вид на цялото цветче.

Опции за масово опаковане и частни етикети

Различните купувачи се нуждаят от различни опаковки. Хранителните фабрики може да предпочетат насипни картонени опаковки с вътрешна подплата. Купувачите на хранителни услуги може да се нуждаят от практични размери чанти. Марките за търговия на дребно може да се нуждаят от опаковки със замразени зеленчуци със собствена марка. XMSD може да обсъди опаковане според канал, метод на обработка, съхранение и план за доставка.

Дискусия за-базирана на приложение спецификация

Купувач на дребно, фабрика за супи, производител на готова храна и дистрибутор на хранителни услуги не се нуждаят от една и съща спецификация на броколи. XMSD помага на купувачите да изберат замразени броколи въз основа на крайно приложение, очаквана текстура, визуални изисквания, размер на порцията, целева цена и пазарен канал.

Сравнение на разходите: пресни броколи срещу замразени броколи

Таблицата по-долу показва как B2B купувачите трябва да сравняват разходите. Целта не е да се каже, че замразените броколи винаги са по-евтини. Целта е да се покаже защо общите разходи са по-полезни от цената сама по фактурата.

Фактор на разходите	Пресни броколи	Замразени броколи	B2B въздействие върху разходите
Покупна цена	Може да е по-ниска в пиковия сезон или на местните пазари	Включва обработка, замразяване, опаковане и хладилна верига	Прясното може да изглежда по-евтино в началото, но не винаги след загуба на обработка
Използваем добив	Намален от стъбла, листа, подрязване, дефекти и отпадъци	Вече подрязани и изрязани в използваеми формати	Frozen често дава по-предсказуема използваема цена
Труд	Изисква измиване, подрязване, рязане, сортиране и порциониране	Готов за директно претегляне, готвене или производство	Замразеното може да намали подготвителния труд
Срок на съхранение	По-къс използваем прозорец и по-висок риск от разваляне	По-дълго съхранение в замразено състояние при подходящи условия	Frozen поддържа планиране на инвентара
Сезонна стабилност	Цената и качеството могат да варират в зависимост от реколтата и времето	По-стабилен, когато се управляват инвентара и студената верига	Замразеното може да намали риска от закупуване
Гъвкавост на приложението	Най-доброто за сурово, прясно излагане и-контролирано рязане от готвач	Най-добър за готови ястия, хранителни услуги, замразени опаковки на дребно и промишлена употреба	По-добрият избор зависи от крайното приложение

Заключение: Замразените броколи по-евтини ли са от пресните?

Замразените броколи не винаги са по-евтини от пресните броколи по простата изкупна цена. На някои местни пазари или в пиковите сезони пресните броколи може да са по-евтини за килограм. За B2B купувачите обаче по-добрият въпрос не е „кой е по-евтин във фактурата?“ но "кой дава по-ниска обща използваема цена?"

Замразените броколи често могат да бъдат-по-рентабилни, когато се включват намаляване на загубите, труд, разваляне, контрол на порциите, срок на съхранение, последователност на производството и стабилност на доставките. Пресните броколи са все още ценни за сурови приложения, първокласно свежо излагане и-контролирана текстура от готвача. Правилният избор зависи от приложението на купувача, обема, цената на труда, толерантността към отпадъците и пазарния канал.

Като професионален доставчик на замразени плодове и зеленчуци, XMSD може да подкрепи купувачите с цветчета броколи IQF, нарязани броколи, парченца броколи, персонализирано опаковане, опции за частни етикети, обсъждане на спецификациите и-ориентиран към експорт контрол на качеството. Ако се снабдявате със замразени броколи за търговия на дребно, хранителни услуги, готови ястия, супи, зеленчукови смеси или промишлена преработка, можете да се свържете с XMSD за подробности за продукта, мостри и поддръжка на оферти.

Често задавани въпроси относно разходите за замразени броколи и B2B покупки

1. Замразените броколи по-евтини ли са от пресните?

Замразените броколи не винаги са по-евтини по покупна цена, но могат да бъдат по-евтини по обща използваема цена. Купувачите трябва да включат в сравнението загубата на подрязване, труд, отпадъци, срок на съхранение, контрол на порциите и стабилност на доставките.

2. Защо замразените броколи понякога струват повече за килограм?

Замразените броколи включват етапи на обработка като подрязване, измиване, рязане, бланширане, IQF замразяване, инспекция, опаковане, съхранение в замразено състояние и транспорт-хладилна верига. Тези стъпки увеличават разходите, но намаляват подготвителната работа за купувача.

3. Защо замразените броколи все още могат да бъдат по-икономични?

Замразените броколи могат да намалят отпадъците от подрязване, подготвителния труд, развалянето и грешките при порциониране. За голям{1}}обем на хранителни услуги и промишлено производство тези спестявания могат да бъдат по-важни от първоначалната единична цена.

4. Какви скрити разходи има пресните броколи?

Пресните броколи могат да включват загуба на подрязване, дебели стъбла, отпуснати листа, измиване, рязане, кратък срок на годност, пожълтяване, разваляне, налягане при съхранение и променливо качество. Тези разходи трябва да бъдат включени в изчисленията на обществените поръчки.

5. Замразените броколи по-добри ли са за ресторанти?

Замразените броколи могат да бъдат по-добри за ресторанти, които се нуждаят от бърза подготовка, контрол на порциите и стабилни доставки. Пресните броколи може да са по-добри за сурови салати, първокласно прясно представяне или-контролирано рязане от готвача.

6. Замразените броколи по-добри ли са за фабрики за готова храна?

Да, замразените броколи често са практични за фабрики за готови ястия, тъй като осигуряват стабилен размер, намалена подготовка, по-лесно претегляне, целогодишно-доставяне и повтаряща се готварска ефективност.

7. Замразените броколи намаляват ли отпадъците?

Да, замразените броколи могат да намалят отпадъците, защото вече са подрязани и обработени в използваеми формати. Освен това има по-дълъг живот на съхранение в замразено състояние, когато се съхранява при подходящи условия.

8. Сготвени ли са вече замразените броколи?

Повечето замразени броколи се бланшират преди замразяване, но бланширането не е същото като пълното готвене за всяка крайна употреба. Купувачите и потребителите трябва да следват инструкциите за продукта и изискванията за предвидено приложение.

9. Какво е IQF броколи?

IQF броколи означава индивидуално бързо замразени броколи. Цветчетата или парчетата се замразяват отделно, което помага на продукта да остане свободно-течлив и по-лесен за претегляне, порциониране, смесване и опаковане.

10. IQF броколите по-{1}}рентабилни ли са от блоково замразените броколи?

IQF броколите обикновено са по-ефективни за контрол на порциите, опаковане на дребно, хранителни услуги и многократно производство, тъй като парчетата остават разделени. Блоково замразените броколи може да са подходящи за някои индустриални приложения, но са по-малко гъвкави за директно порциониране.

11. Каква е разликата между цветчета броколи и нарязани броколи?

Цветчетата броколи обикновено са по-добри за опаковки за продажба на дребно и видими гарнитури. Нарязаните броколи са по-практични за готови ястия, супи, сосове, замразени купи и промишлена употреба, където не се изисква идеална форма на цветчета.

12. Как B2B купувачите трябва да сравняват разходите за пресни и замразени броколи?

B2B купувачите трябва да сравняват покупната цена, използваемия добив, загубата при изрязване, труд, срок на съхранение, риск от разваляне, ефективност при готвене, опаковане, логистика и крайно приложение. Само цената на килограм не е достатъчна.

13. Добри ли са замразените броколи за продукти на дребно със собствена марка?

да Замразените броколи могат да бъдат опаковани за продукти на дребно с частни марки, включително цветчета броколи, торбички за задушаване, смесени зеленчуци и здравословно{1}}позиционирани линии за замразени зеленчуци. Изискванията за опаковка и етикет трябва да бъдат потвърдени преди производството.

14. Какво трябва да проверят купувачите, преди да закупят замразени броколи?

Купувачите трябва да проверят размера на цветчетата, спецификацията на рязане, цвета, яркостта, нежността, съотношението на стъблата, счупени парчета, дефекти, чужд материал, състояние на бланширане, микробиологични стандарти, изисквания за остатъци от пестициди, опаковка, срок на годност, температура на съхранение, проследимост и документи за износ.

15. Променя ли се цената на замразените броколи според сезона?

Цените на замразените броколи все още могат да се променят поради доставките на суровини, разходите за енергия, труд, опаковане, превоз, обменни курсове и нива на запаси. Замразените доставки обаче могат да помогнат за намаляване на резкия сезонен натиск, който често се наблюдава на пазарите на пресни продукти.

16. Могат ли замразените броколи да заменят пресните броколи в хранително-вкусовата промишленост?

В много приложения за готвени храни, да. Замразените броколи могат да заменят пресните броколи за гарнитури, супи, бюфети, готови ястия и смесени зеленчукови ястия. Пресните броколи все още могат да бъдат предпочитани за сурови или първокласни пресни приложения.

17. Може ли XMSD да доставя замразени броколи за индустриални купувачи?

да XMSD може да подкрепи B2B купувачи с IQF цветчета от броколи, нарязани броколи, парчета броколи, групови опаковки, опции за частни етикети, обсъждане на спецификациите и-базирани на приложения препоръки за клиенти на дребно, хранителни услуги, готови ястия, супи, зеленчукови смеси и промишлена преработка.

Референции

1. Служба за икономически изследвания на USDA. Цени на плодове и зеленчуци. Този източник се използва за поддържане на логиката за сравнение на цените по форма, включително средна цена на дребно за паунд и за еквивалент на чаша за броколи.USDA ERS Цени на плодове и зеленчуци

2. Служба за икономически изследвания на USDA. Цени на плодове и зеленчуци - Акценти и интерактивни диаграми. Този източник се използва в подкрепа на обяснението, че USDA сравнява цената на еквивалент на чаша в пресни и преработени форми.USDA ERS ценови графики

3. Служба за икономически изследвания на USDA. Разходите за плодове и зеленчуци варират според вида и формата. Този източник се използва в подкрепа на твърдението, че нито пресните, нито преработените форми са постоянно по-евтини за всички продукти.Бележка на USDA ERS

4. Codex Alimentarius, ФАО/СЗО. Стандарт за бързо замразени броколи, CXS 110-1981. Този източник се използва като справка за определяне на бързо замразени броколи, сортиране, подрязване, измиване, бланширане, замразяване, обработка и стилове на продукта.Стандарт за бързо замразени броколи Codex

5. Служба за селскостопански маркетинг на USDA. Класове и стандарти за замразени броколи. Този източник се използва за поддържане на B2B обсъждане на качеството, включително сортови характеристики, вкус, мирис, песъчинки, яркост, развитие на пъпки и граници на дефекти.USDA AMS Стандарти за замразени броколи

6. Служба за селскостопански маркетинг на USDA. Стандарти на Съединените щати за сортове замразени броколи. Този източник се използва като подробна справка за класифициране на замразени броколи, стилове, дефекти, цвят, характер и оценяване.USDA Стандарт за замразени броколи клас PDF

7. Служба за селскостопански маркетинг на USDA. Броколи за преработка на класове и стандарти. Този източник се използва за поддържане на обсъждане на качеството на суровината за броколи, предназначени за преработка, включително свежест, нежност, цвят, подрязване, гниене, мръсотия, болести, насекоми и механични повреди.USDA AMS Броколи за стандарти за обработка

8. Кодекс Алиментариус на ФАО/СЗО. Стандарт за бързо замразени зеленчуци, CXS 320-2015. Този източник се използва като обща справка за дефиниции за бързо замразени зеленчуци, изисквания за качество, обработка и принципи на етикетиране.Списък на стандартите на Codex