Зеленчуци са много важни за хората!

Зеленчуци са растения и гъби, които могат да бъдат сварени и приготвени в храната. Зеленчуците са един от основните храни в дневния хранителен прием на хората. Зеленчуци осигуряват хранителни вещества като витамини и минерали, които са жизненоважни за организма.

Според 1990 ФАО международен материал статистиката 90 % от основните и 60 % от витамини идват от зеленчуци. В допълнение зеленчуци съдържат различни фитохимикали и се считат за здрави активни съставки. В момента хранителни вещества в плодовете и зеленчуците са ефективни за предотвратяване на хронични и дегенеративни заболявания и са открити.