Лиофилизирани банани

Лиофилизирани банани

Преглед на основните принципи
Сушенето чрез замразяване, известно още като сушене чрез замразяване, е технология за консервиране на храни. За лиофилизираните банани основният принцип е водата в банана да се сублимира директно от твърдо в газообразно състояние при ниска температура и ниско налягане, така че да се получат дехидратирани бананови продукти.
Принцип на специфичен производствен процес
Етап на предварително замразяване:
Първо обработете предварително пресните банани, като обелете и нарежете. След това поставете резените банан в среда с ниска температура (обикновено между -40 градуса и -80 градуса) за бързо замразяване. Принципът на тази стъпка е да се образуват ледени кристали за кратко време чрез бързо охлаждане на водата в банана. Образуването на ледени кристали е критично, защото влияе върху ефективността на последващата сублимация и качеството на продукта. Ако скоростта на замразяване е твърде ниска, водата ще образува по-големи ледени кристали, които могат да разрушат клетъчната структура на банана по време на процеса на сублимация, което води до лоша текстура на продукта.
Етап на сублимация:
Когато парчетата банан са напълно замразени, те се поставят във вакуумна сушилна камера и налягането в камерата се намалява с помощта на вакуумна помпа, за да се поддържа много ниско ниво (обикновено между десетки Pa и стотици Pa). В тази среда с ниско налягане ледените кристали директно ще сублимират от твърдо вещество в газ (този процес не преминава през течния етап). Принципът на сублимацията е, че когато външното налягане спадне до определено ниво, налягането на наситените пари на твърдия лед е по-голямо от външното налягане и ледът директно ще се превърне във водна пара. Този процес изисква абсорбиране на топлина, така че в етапа на сублимация отоплителната система ще осигури подходяща топлина на резените банан, за да поддържа непрекъснатата сублимация, но температурата на нагряване обикновено се контролира на ниско ниво (например {{1} } степен - 30 степен ), за да избегнете локално прегряване на резените банан и да причини влошаване на качеството.
Етап на анализ и сушене:
След етапа на сублимация, малко количество свързана вода все още ще остане в резените банан. По това време е необходимо аналитично сушене за по-нататъшно намаляване на съдържанието на влага в резените банан. Този етап основно премахва остатъчната свързана вода в газообразна форма чрез повишаване на температурата (обикновено между 30 градуса - 60 градуса ) и намаляване на налягането. Този процес също се основава на принципа, че водните молекули са по-склонни да дифундират от повърхността и вътрешността на материала при висока температура и ниско налягане, така че банановите резени да достигнат изключително ниско съдържание на влага (обикновено между 1% {{3 }}%) и да получите висококачествени лиофилизирани бананови продукти.

Подробности за продукта

Изображение на продукта

сертификат

Свързани продукти

Фирмен профил

Фабрично шоу

Сервиз и доставка

ЧЗВ

Как да стартирате поръчки или да извършвате плащания?

Проформа фактура ще бъде изпратена първо след потвърждение на поръчката, приложена нашата банкова информация. Плащане чрез T/T, Western Union или Paypal или Escrow (Alibaba).

Как да потвърдите качеството на продукта, преди да направите поръчки?

Можете да получите безплатни мостри за някои продукти, трябва само да заплатите разходите за доставка или да организирате куриер до нас и да вземете пробите. Можете да ни изпратите вашите продуктови спецификации и заявки, ние ще произведем продуктите според вашите заявки.

Популярни тагове: доставчици на лиофилизирани банани, производители на лиофилизирани банани, лиофилизирани банани на едро, най-добрите лиофилизирани банани