IQF Нарязан на кубчета червен пипер

Функция на суровината: Чисто подбрани свежи, ярко оцветени, лишени от насекоми и болести, механични повреди и просто най-добрата зрялост на червените чушки като ресурси, много внимателно проверете и елиминирайте неквалифицираните елементи. Процес на почистване: Поставете червените чушки в специален инструмент за почистване и ги измийте с течаща вода, за да отстраните праха, мръсотията, повтарящите се химикали и различни други замърсители по повърхността, за да сте сигурни, че чушките са подредени и хигиенични. Процедура за редуциране: Нарежете измитите червени чушки направо на кубчета с еднакъв размер ръчно или механично. Процедурата на рязане трябва да гарантира, че формата е правилна и размерите са постоянни, което е благоприятно за успешното бързо замразяване и опаковане. Процедура на бланширане: Бързо поставете нарязаните кубчета червена чушка направо в топла вода за бланширане. Температурата на водата обикновено се контролира на 90-95 градуса, а времето за бланширане е около 1-2 минути. Това може да пасивира ензимната активност, да избегне оцветяването от окисляване и загубата на хранителни вещества и да елиминира микроорганизмите до известна степен. Охлаждащи действия: След оцветяване, веднага поставете кубчетата червена чушка в студена вода за бързо охлаждане, за да сте сигурни, че нивото на температурата спада бързо, вътрешната верижна реакция спира и хрупкавият и нежен вкус и страхотният нюанс на звънеца чушки се пазят. Процедура за бързо замразяване: Използвайки иновацията за индивидуално бързо охлаждане (IQF), охладените кубчета червена чушка се изпращат към бързия студен канал или машината за бързо замразяване и бързо се заледяват в среда с ниска температура от {{2} } степен до -50 степен, за да се гарантира, че кубчетата чушки бързо преминават през зоната на развитие на ледените кристали, за да образуват малки и последователни ледени кристали, които предпазват клетъчната рамка и качество на артикула до най-доброто ниво и гарантира, че нивото на основната температура пада до посоченото под -18 градуса. Опаковане и съхранение на продукта: В атмосфера с понижено ниво на температура, бързо замразените кубчета червена чушка се опаковат според изискванията и могат да се използват пластмасови торбички и различни други опаковъчни продукти. След това опакованите артикули се съхраняват в хладилно помещение, посочено под -18 степен. Температурата на съхранение и високото качество на продукта се проверяват рутинно, за да се гарантира сигурността на продукта в цялото пространство за съхранение и транспорт.