Хранителна стойност на нахута

Хранителна стойност

Изофлавоните, съдържащи се в нахута, имат голямо влияние върху здравето на жените'. Те са активни фитоестрогени, които могат да забавят стареенето на женските клетки, да поддържат еластичността на кожата и да намалят женския менопаузален синдром.

Нахутът съдържа микроелемента хром, който играе важна роля в метаболизма на захарта на тялото' и метаболизма на мазнините. Хромът е компонент на фактора на глюкозния толеранс (GTF), който има ефект за контролиране на диабета, понижаване на кръвната захар, предотвратяване и забавяне на усложненията на диабета.

Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в нахута, могат да стимулират метаболизма на холестерола, да предотвратят отлагането на липиди в черния дроб и артериалните стени, да намалят способността за съсирване на тромбоцитите и да предотвратят тромбоза.

Зърната от нахут също съдържат аденин, холин, инозитол, нишесте, захароза, глюкоза и така нататък. Сред тях съдържанието на протеини е особено богато, а също така съдържа мазнини, въглехидрати, целулоза и повече от 10 вида аминокиселини, от които всичките 8 незаменими аминокиселини се притежават от човешкото тяло.