Транспортиране и консервиране на замразени храни

Порестата гъбеста структура на замразената суха храна има както своите предимства, така и недостатъци: първо, след като продуктът е изложен на въздуха, той лесно абсорбира влагата и намалява качеството на окисляване, така че изсушената от замразяване храна трябва да бъде вакуумирана опаковка , най-добрата опаковка, пълна с азот; Второ, обемът на лиофилизирана храна е относително голям, не благоприятства опаковането, транспортирането, пускането на пазара, така че лиофилизирана храна често е компресирана опаковка. В допълнение, порестата и рохкава структура прави лиофилизирана храна при транспортиране, продажбата на пътя е много лесна за разбиване, следователно за тези, които са неудобни да компресират опаковката на лиофилизирана храна, тя трябва да има определен защитен ефект на опаковката материали или опаковъчна форма.

Изсушена чрез замразяване храна често използвани опаковъчни материали за PE торбичка и комбинирана торбичка от алуминиево фолио, PE торба, често използвана за голяма опаковка, сложната торбичка от алуминиево фолио, която обикновено се използва за малки опаковки, външната опаковка обикновено избират каширана гофрирана картонена кутия, размера на срещата нужда от транспорт на контейнери, използвайте PE торбичка като вътрешна опаковка, за да засилите изолацията си от ролята на кислород, вода, пара, често използван двойно, когато е необходимо, също може да използвате опаковката от калай, но цената е по-висока, приложението не е много често. Без значение какъв вид опаковъчни материали, всички трябва да използват вакуум азот и да добавят деоксидатор и десикант.

Изсушената с замразяване храна трябва да се съхранява на хладно и сухо място, ако е възможно, по-добре да се постави в среда на ниска температура и ниска влажност, срокът на годност обикновено е 1 ~ 2 години, може да бъде удължен по подходящ начин при използване на калай опаковки.